简约版小炒肥牛饭
忙碌的都市生活总让我们为孩子的三餐苦恼,这款小炒肥牛饭,即美味又健康,关键是在宝贝喊饿的催促中能按时完成😂😂
用料
肥牛卷 | 200g |
青椒 | 5只 |
大蒜末儿 | 1小碟 |
青葱 | 少许 |
花椒 | 1大撮儿 |
生抽 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
酱(老干妈或黄豆酱) | 小半勺 |
料酒 | 少许 |
米饭 | 适量 |
生菜 | 1棵 |
简约版小炒肥牛饭的做法
将所有材料备齐,蒜切成末儿或小碎丁儿。肥牛卷取出。生菜洗净后,过开水,切成细丝儿。
锅中放入适量橄榄油,放一大撮儿花椒,冷油小火,炸出香味,然后将花椒盛出扔掉。
放入一大半蒜末,青葱,略炸出香味儿,小火,不能炸过了。
放入青椒丁,大火爆炒,放少许盐。再放入肥牛卷和剩下的蒜末,继续大火爆炒,注意略干锅时,要及时放入适量料酒,转中火炒,略收汁,放入自家口味的酱小半勺,不能多,会盖去肥牛原有的味道。放少许糖,提鲜。
收汁后即可盛出,肥牛卷易熟,烹饪过程中要多观察肉色,不能炒过老,影响口感。剩上一碗米饭倒扣盘中,四周摆上一半小炒肥牛,再用生菜丝装饰另一边。宝贝不爱都难喽。色泽新清,适合家人的一道美味营养简餐。
小贴士
肥牛肉卷在准备食材时就要提前取出,常温化冻即可。
因为我的宝贝不爱辣椒,所以选择的青椒不辣,爱辣的朋友可以用尖嘴椒。
家中是小宝贝的亲,可以选择菜椒再加入适当玉米粒,这样色彩更丰富,小宝贝会更喜爱。
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