学不废的广式腊肠饭
用料
自制腊肠 | 150克 |
大米 | 500克 |
胡萝卜丁 | 少许 |
蒜苗 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
料汁配方: | |
酱油:鱼露:蚝油 | 2:2:1 |
开水、香油、食用油 | 各少许 |
学不废的广式腊肠饭的做法
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腊肠洗净擦干切薄片,胡萝卜切成小丁,蒜苗切碎备用。
按比例调好料汁,咸淡根据自己口味调整,毕竟个人喜好不一样,这里只给出一个比例而已😋
大米淘洗干净,浸泡半小时,加入一小勺食用油,这样煮好的饭粒粒分明,也比较香。
我们用电饭煲煮饭功能来闷饭,等水差不多干了(我家电饭煲煮饭总时长37分钟,大概煮17分钟左右水差不多干了),铺上腊肠。
再闷10分钟打入两个鸡蛋,撒上所有蔬菜,坐等煮饭程序完成。
最后,淋入调好的料汁,搅拌均匀,一份香气四溢口感软糯Q弹的腊肠饭就可以开吃啦😋😋😋。。
小贴士
1.香油可以多加一点,饭的口感会比较润滑!
2.加些切碎的生菜会有不一样的口感哦。
3.用砂锅做成煲仔饭会更香,喜欢的可以试试!
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