三文鱼牛油果饭团(12M+)
用料
三文鱼 | 25克 |
牛油果 | 半个 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 20克 |
坚果拌饭料 | 适量 |
胚芽米饭 | 100克 |
三文鱼牛油果饭团(12M+)的做法
准备食材。
土豆切块,蒸熟,压泥。
三文鱼切块用柠檬片腌制10分钟。
三文鱼切块煎熟切碎。
胡萝卜焯熟切碎。
土豆泥、米饭、坚果拌饭料、三文鱼碎、胡萝卜碎放在大碗中搅拌均匀。
牛油果取出果肉压成泥。
拌好的米饭倒入铺好保鲜膜的容器中,铺平,再把牛油果泥铺在上面,用勺子压实。
上面用保鲜膜盖好,倒扣在砧板上,把饭团切成小块即可。三文鱼牛油果饭团完成啦。
小贴士
三文鱼挑选小窍门:
❤第一是看颜色:好的三文鱼,鱼肉色泽鲜明,肉质坚挺,鱼皮光滑,不浑浊。且肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。
❤第二是看手感:新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢回复,不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。
❤第三是看口感:新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈有化口感。味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不油腻。不新鲜的三文鱼则肉质比较松散。(谈到口感的时候,说明已经买到手了,如果发现不新鲜果断放弃吧)。
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