凉糕团子

中国很多的漂亮糕点，用料大部分是糯米粉，大部分都需要蒸，蒸出来的糕点也晶莹剔透。糯米粉里加入南瓜泥、紫薯泥等，对应的也就是南瓜凉糕、紫薯凉糕等。

用料  

凉糕团子的做法  

1. 1、所有材料倒入一个盆中，用筷子搅拌成雪花状。慢慢揉成面团。如果用黄油，这一步不放。

2. 2、糯米粉在没有蒸的时候，和面是不粘手的

3. 3、把成光滑面团摊开放入平盘中，放入蒸锅，凉水入锅，隔水蒸大火10分钟，改小火再蒸十分钟，用筷子扎一下，没有白色心儿，就熟了

4. 4、蒸好的面团，放凉备用。如果用黄油，就趁着面团不烫手的时候揉入、揉均匀。

5. 5、面团凉后，手蘸水揪一个剂，压平，包入豆沙、或者芝麻和糖的混合、或者芝麻花生糖的混合，按照你的喜好。包好后，收口冲下。手蘸水是防粘，也可以带食品手套进行操作

6. 6、包好的面团，在熟黄豆面里滚一下，防粘，口感也好。熟黄豆面可以用椰蓉替代

7. 装盘、开动

8. 切开一块

9. 不爱一个个包团子的，可以直接淋上甜桂花，一样好吃。甜桂花，网上有售