咸蛋黄馅紫糯米寿司饭团
夏日炎热,来一款味道丰富的寿司饭团,真的非常好吃!🍙🍙🍙
紫糯米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。
紫米含赖氨酸,色氨酸,维生素B1,维生素B2,叶酸,蛋白质,脂肪等营养物质。以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物元素。
紫糯米味甘性温,有益气补血,暖胃健脾,滋补肝肾,缩小便,止咳喘等作用。
用料
紫米 | 150克 |
咸蛋黄(熟) | 2个 |
彩蔬 | 20克 |
海苔 | 3克 |
寿司醋 | 15~20克 |
纯净水 | 适量 |
黄油(或者其他无味的食用油) | 5克 |
新鲜紫苏叶 | 几片 |
咸蛋黄馅紫糯米寿司饭团的做法
先把紫米用清水淘一下,放入电饭煲。水量以沫过食指第一节的1/4(如果是没有刻度的电饭煲)。按精华煮,就是煮饭键。
把紫米饭盛出锅,放入寿司醋。稍微晾一下。
锅放黄油,烧5成热,加入彩蔬,中小🔥翻炒,大概6到7分钟左右,放点点海盐,现磨黑胡椒出锅。
把彩蔬均匀的混合在紫米饭里,按照自己喜欢的量捏一个团,然后压扁,中间放入熟的咸蛋黄,像包汤圆一样,包住馅料。外面包上一片海苔。
在餐盆上放几片新鲜的紫苏叶,把寿司饭团按照自己喜欢的方式摆在紫苏叶上。
我用的是这个紫米和海苔。
小贴士
紫米饭的水量要控制好!和平常煮饭一样,不要煮太烂,因为后面要加入寿司醋的,太烂就很难成型。还有就是材料选择一定要新鲜!应几个朋友要求,在这里和大家分享!步骤3,步骤4,因为忘记拍照片,恳求大家谅解😂希望大家都喜欢哦!🍉🍉🍉
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