黑椒金色饭团
用料
大米 | 1杯(150g) |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒 | 1勺 |
火腿 | 1根 |
瘦肉 | 50克 |
葱 | 3根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
海苔 | 4片(可不加) |
豆芽 | 适量 |
黑椒金色饭团的做法
将大米洗净后放入电饭锅中,按下煮饭键大约二十分钟,将米饭盛出放入碗中
趁热加入适量的盐和生抽,搅拌均匀
讲火腿、瘦肉切丁,切好葱花备用。将火腿和肉末放入锅中翻炒,加入少量的生抽,炒熟后出锅
饭团展开成皮状,将适量火腿肉末包入饭团内(在包的过程中可以将手适当的打湿,避免粘手),把饭团捏成三角形
鸡蛋敲碎调匀,加入生抽和盐,将饭团裹上鸡蛋液后放入锅中,加入油后用小火煎,看鸡蛋液凝固饭团成金黄色再将剩下的鸡蛋液以及葱花倒入锅中,待鸡蛋液在饭团底部形成蛋块,再进行翻面煎制,刷上耗油,撒上黑胡椒
摆盘时加上炒熟的豆芽和剩余的火腿即可
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