番茄鸡蛋酸辣盖浇饭
这道菜是我给我一个好朋友做的速成营养餐,好吃又好看,我个人以为用来调制意大利面也不错哦~
用料
米饭 | 一碗 |
黄瓜 | 薄片 |
鸡蛋 | 一个 |
番茄 | 一个 |
洋葱 | 四分之一个 |
贵州酸辣酱 | 两大勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 一勺 |
鸡精 | 少许 |
高汤 | 可无 |
番茄鸡蛋酸辣盖浇饭的做法
番茄洋葱切丁备用,番茄随便切,反正要熬煮的。
将高汤(或者水)倒入锅中,刚好没过番茄、洋葱等食材,加入酸辣酱(没有的话就勾入糖醋汁吧),大火煮开,中火煮上15分钟。
熬至浓稠或入水淀粉后(总之汤汁收浓),此时加入鸡蛋,用汤勺搅匀烧开,加入盐、白糖、鸡精调味。汤料便好了。
米饭碗中成型后扣入碟中,淋上汤汁,摆好黄瓜片就大功告成!
小贴士
朋友在贵州旅游时买来送给我的的“味莼园番茄酸辣酱”,网上也有卖,酱非常实用,做酸汤鱼超棒哦,加入蔬菜、水和鱼一起煮就好了。
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