酱汁肥牛盖饭
用料
肥牛 | 一包 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜、西兰花 | 少许 |
荷包蛋 | 2个 |
生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉 | 各一勺 |
酱汁肥牛盖饭的做法
荷包蛋煎好放一边。
胡萝卜、西兰花加点油和盐炒熟放一边。(这一部也可以用焯水代替)
肥牛放热水里浸泡去沫。(一般是放锅里焯水啦,我懒得洗锅,这样做也没问题)
锅里放一点油,洋葱炒软。
放入肥牛翻炒片刻,加入生抽、老抽、蚝油、料酒,白糖各一勺。注意,请按个人口味调节,此处不建议做咸哦,因为一会要做酱汁浇饭上的。
倒入一碗水淀粉。
翻炒均匀。
摆盘。酱汁拌饭极度好吃。
米饭我是直接放蒸锅蒸的,洗电饭锅?不存在的!能懒就懒!懒出边际!菜烧好饭也蒸好了。
小贴士
煎荷包蛋,一定要等锅子很烫了再做,和是不是不粘锅没关系。不放油都不会粘。这就是物理中的莱顿弗罗斯特效应(Leidenfrost Phenomenon)。🥴
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