三鲜馅儿馄饨
馄饨是家里冰箱的常客,随时拿出来就能有一碗三鲜馄饨 😁~
用料
猪肉 | 200克 |
基围虾 | 10只 |
香菇 | 7朵 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
三鲜馅儿馄饨的做法
【葱椒水】将葱姜片、花椒、八角用开水浸泡20分钟备用
【配料】7朵鲜香菇搅碎备用
10只基围虾去皮洗净,切丁备用
【调馅儿】200克猪肉就绞肉机搅碎,将放凉的葱姜水少量多次加入肉馅中,顺一个方向搅拌、摔打上劲
将肉馅、虾仁、香菇放在一起,加1勺味极鲜、1勺蚝油、1勺姜粉、1勺十三香,适量胡椒粉,再打入1个鸡蛋(老话说“蒸咸煮淡”,这里就不用放盐了)
再放入一把小葱花,用热油泼香(激发出浓浓的葱香,这是关键点噢),充分搅拌均匀即可
非常鲜香的三鲜馅儿,还能看到虾粒,真的是色香味俱全✌~(这是万能的三鲜馅儿做法,包馄饨、包饺子、包包子、做馅儿饼都可以)
【包馄饨】自己包的馄饨个顶个实惠,都是小胖子😄~(有时间可以多包点冻起来,随时拿出来就能做出一碗三鲜馄饨)
【调酸汤】1勺盐、1勺味极鲜、2勺香醋、1勺油泼辣椒、少许香油、白芝麻、胡椒碎,再放入适量虾皮、紫菜、香葱、香菜杆,用馄饨汤浇成酸汤汁(根据个人口味调整用料和用量)
捞出馄饨放进酸汤里,撒上香菜叶,就是一碗香喷喷的酸汤三鲜馄饨😊~
小贴士
根据个人口味和习惯增减调料品种和用量
-
牛肉馅馄饨(嫩滑多汁)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛肉1斤鸡蛋1个淀粉1勺姜10克盐2克味精/鸡精适量水1大勺耗油1勺黑胡椒适量牛肉馅馄饨(嫩滑多汁)的做法除水、淀粉、蛋黄以外所以材料放入搅拌机,二档搅拌全部搅碎,并混合均匀后加入淀粉、水,继续搅拌,这两者能让牛肉嫩滑多汁成品就是这个样子馄饨皮中间放上肉,筷...
-
步骤超详细的“椒盐蝴蝶”~炸馄饨皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
一张张馄饨皮终于变成翩翩起舞的蝴蝶,回味每一个操作过程,真心感受到化茧成蝶的不易!用料馄饨皮十几张火腿肠一根青花椒椒盐适量食用油适量步骤超详细的【椒盐蝴蝶】~炸馄饨皮的做法很简单的材料。火腿肠去皮切3mm厚,用小模具掏孔。本来准备了裱花嘴,压出的孔太小,翻...
-
如何做虾皮紫菜云吞好吃 虾皮紫菜云吞烹饪方法大全
制作过程超方便快捷的,整点冻冰箱里,早餐、宵夜煮几分钟就可以吃了。方便省事!用料紫菜4张芹菜一小把肉酱500克肉沫300克淡干虾皮适量云吞皮500克虾皮紫菜云吞的做法1.紫菜放烤箱150度烤1分钟,烤脆方便揉碎。(没有烤箱可以在无油无水的热锅里稍微烘一下,或直接撕成小...
-
水煮馄饨(云吞)的做法和图解,水煮馄饨(云吞)怎么做更好吃
这款云吞快,用料少,准备起来方便快捷,儿童喜欢吃。用料馄饨皮30张猪肉200克淀粉2勺油2勺盐1勺香菇干4朵水煮馄饨(云吞)的做法先煮一个汤底,猪骨汤也好、鸡蛋番茄汤也行,我煮的是鸡骨胡萝卜玉米汤。一般清水煮出来的云吞没有汤底云吞好吃。香菇干泡开和猪肉一起搅碎成...