水煎(生煎)馄饨
我喜欢包好多馄饨囤着,想吃的时候就从冰箱拿出来煎一下,不会因为下过头烂掉或破了。
用料
馄饨 | 10只 |
食欲油 | 少许 |
水 | 适量 |
水煎(生煎)馄饨的做法
平底锅底倒少许油,薄薄的一层,中小火
如图排上馄饨,我家的锅一次排10只馄饨
加入馄饨高度三分之二的水
盖上锅盖中小火慢慢焖熟
焖至如图馄饨变色变透明了,差不多就熟了!
然后把水倒掉,全部倒掉,馄饨不会掉下来
淋上少许油润滑一下,几乎看不出吧!
盖上锅盖焖一会
底部差不多变色有点焦焦的就好了!
关火,出锅!看,底部脆脆的,和生煎包一样,但我的馄饨是菜肉虾仁馄饨,全家都喜欢吃!
出锅啦!香香脆脆的!但翻过来皮子软软的又不烂,二个娃娃都喜欢吃!
小贴士
从冰箱拿出来的馄饨不用解冻,可以直接煎,可为快手!但直接下汤馄饨容易粘底破皮,弄得汤里都是菜!
饺子也同样适用此法!
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