懒人版葱油面零失败
过年,因为疫情,只能在家。天天无聊到发疯,看着大家都在做凉皮,我却对葱油面下手了。一次就成功,一看就会,零失败哦!哈哈,赶快行动起来吧,厨友们~集美们~
用料
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 半勺 |
老抽 | 2勺 |
面条 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
懒人版葱油面零失败的做法
准备一小把葱,洗净,把水晾干,切成段哦~
先把葱白部分和蒜沫下热油锅,炸至微微黄。因为葱白比较实在,先下葱白哟~
再发葱段,这段比较嫩。热油要莫过葱段,就刚刚好。我这个做了10人份的。所以比较多。吃多少做多少,做多了,葱油也可以保存哟~
熬好的葱油,里面的葱,蒜泥一起捞出。葱是脆干脆干即可,不宜过黑。
捞出以后的葱油,关火冷却30秒。加入2汤勺老抽,3勺生抽,半勺糖。开火,不停搅拌到冒小泡泡,即可关火。注意:不能糊底,一定要不停搅拌。
旁边下面条,捞出。
面条煮好,拌入葱油,一碗热腾腾的葱油面就做好啦~四个人,一人一碗,哈哈。多余的葱油,找个密封保存起来,随吃随拌哟
光盘行动,2分钟吃完一碗。哈哈,偷偷告诉你们,连续吃了三天葱油面~集美们,赶紧动手吧,好吃不贵,还特简单
小贴士
糖的多少根据个人喜好添加,我不太爱吃甜,只放了一半。葱油熬好以后,静止一下放酱油,是怕油温太高,会炸出来。真的很简单很简单,集美们,冲冲冲
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