荠菜馄饨+元宝馄饨的包法+适合小朋友的美味馄饨煮法
每年春天必包的荠菜馄饨,春天的气息
用料
荠菜 | 250克 |
肉末 | 250克 |
馄饨皮 | 适量 |
馄饨汤用料 | |
葱花 | 少许 |
西红柿 | 1个 |
茼蒿/绿叶蔬菜 | 1小把 |
蕃茄酱/老干妈 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒(可选) | 6-7粒 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
荠菜馄饨+元宝馄饨的包法+适合小朋友的美味馄饨煮法的做法
肉馅里放:葱花,姜粉,料酒1勺,生抽1勺,香油1勺,蚝油1勺,打入1个鸡蛋顺着一个方向拌匀。
荠菜挑洗干净,入锅焯水后挤干切碎
将肉馅和荠菜碎混合拌匀
包馄饨
这是元宝样的包法:将馅放在馄饨皮中间
在馄饨皮的顶端抹上水(画黄线的位置抹水)
馄饨皮对折
对折后在图中右上角抹水(桃心图案处抹水)
将B角压在A角上捏紧(A角就是刚才上图抹水处)
小贴士
不一样的美味馄饨煮法
在家经常按照下面的方法煮,大人小朋友都喜欢
1.炒锅放平时炒菜的油量(如果是大朋友吃可以放几粒花椒炸一下,小朋友可以自己选择是否放)
2.油热放葱花爆香,(大朋友可以放勺老干妈炒香,小朋友放番茄酱炒香,没有可以不放)
3.倒入西红柿翻炒,加入适量盐待西红柿出汁后加适量水
4.水开后下馄饨煮开后,加入一勺生抽,适量鸡精
5.待馄饨煮熟后下入茼蒿煮开后就可以吃了
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