香菇瘦肉饺，皮薄馅鲜。吃的停不下来

自从有了孩子就不再吃速冻饺子，包子，都是自己学着做。第一次做饺子皮，😳真的好好吃，特别沾自己配的蘸料。女儿一岁八个月，吃玉米猪肉馅放了一点盐，她一下子能吃八个。饺子做多撒点生粉，用保鲜袋装好放冰冻。😙用这个方子做的饺子，以后就不再吃外面的。因为大部分外面的饺子皮和馅调的没那么适合自己口味！正是因为什么都是手工，卫生，真材实料，也累人，但付出和成果是正比的。

用料  

香菇瘦肉饺，皮薄馅鲜。吃的停不下来的做法  

1. 1.选前腿肉搅碎，干香菇提前泡好切碎，葱切碎。

2. 2.葱根和姜片，蒜切片，放花生油爆香，这些油后面是加入馅提香去腥。

3. 3.将所有调味料（酱油老抽盐，爆香的油，蚝油柱侯酱胡椒粉鸡蛋）放入猪肉，一直往一个方向搅拌，搅拌到很粘。就加入生粉，再搅拌一会加入爆香的油。（调味料按自己口味轻重和馅多少调整）

4. 玉米馅的就一点鸡蛋和油，生粉，盐就OK，小孩清淡为主。

5. 5.揉到光滑，电饭锅放点30-40℃的温水，放保鲜膜盖住，醒面20分钟。用温水揉面，比较好揉。

6. 6.擀皮，第一次做皮虽然很丑，但很好吃。做好的饺子撒点生粉以防粘，皮要擀薄一点，能做四十多个饺子。

7. 7.锅里加点盐放多点水沸腾加入饺子，浮起来即可，最好煮七分钟以上。皮薄多汁🙂

8. 一口气吃八个