新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下来
新疆南瓜薄皮包子是薄皮包子的一个分支,南瓜包子的营养价值主要就在于南瓜中了,南瓜鲜嫩多汁,略带甜味,深受大众的喜爱,南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。羊肉有补益脾肾、温中祛寒、补肾壮阳。中医认为它是性是温的,味是甘的,主要是入脾肾两经,它具有补益脾肾温中祛寒的作用。因为羊肉它比较细腻,比较嫩,容易消化吸收,再一个还可用在补肾壮阳的作用,所以我们用在那种肾虚的病人,比如有怕冷,腰肌酸软,然后有的人尤其到冬天,觉得手脚冰凉,就比较适合用羊肉,因为羊肉它虽然是比较温的,但是它不易上火。总体而言,羊肉具有丰富营养,建议大家可以按需食用。我们在新疆基本上天天都吃羊肉,今天选用了做半烫面的包子是让包子皮更加有软,糯,而且比较好消化。
用料
羊肉 | 600克 |
南瓜 | 900克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 18克 |
洋葱 | 1个 |
油 | 20克 |
面团 | |
普通面粉 | 600克 |
开水 | 220克 |
凉水 | 200克 |
新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下来的做法
南瓜选用的是长南瓜,长形的肉质稍微松散,做包子比较容易蒸散。
南瓜切成小丁。
羊肉切丁,羊肉一般是3:7,肥的3,瘦的7。如果有羊尾巴油也可以加一点。
我用了150克左右的紫色洋葱,朋友们也可以用白色洋葱。
面粉分成2份,每一份300克,烫面:用筷子搅拌分多次加入开水,使水均匀的加入面粉中,放凉后用手揉成面团,另一份加凉水也揉成面团。醒面20分钟。
然后把两块面团和揉成一个均匀的光滑的面团,在醒20分钟。
这时候我开始调馅,南瓜,羊肉和洋葱,加盐和胡椒粉,我用的羊肉比较瘦就加了20克食用油。
把醒好的面团搓成长条,分成小剂子,压扁,面团分成30克左右的剂子。
擀面杖擀成薄片圆形面皮,大小这个样子。
包成包子。朋友们喜欢包圆形的都可以,我比较喜欢长的😍🥰,蒸锅大火烧开,放入包子蒸15分钟即可。
大功告成咯!
薄皮大馅,味道自然是原汁原味鲜美无比。
汤汁浓郁,香味十足。肥而不腻鲜香可口。美味佳肴!好吃的停不下来呢😘😻
小贴士
1、包子面团一定的醒好,包子皮越薄越好
2、羊肉一定得肥瘦都有,羊肉可以是7成瘦,
3、大火把南瓜蒸熟透即可 ,一般15分钟至20分钟即可,时间是看包子的数量来定的
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...