马兰头豆腐鸡蛋猪肉饺子比拼香菇娃娃菜粉丝鸡蛋猪肉饺(标题好累)
春天到了,学校里好多野菜,一大片一大片的马兰头,摘片嫩芽,清香味十足。
用料
马兰头 | 大概半斤 |
鸡蛋 | 两只 |
娃娃菜 | 一颗 |
鲜香菇 | 六只 |
祖名嫩豆腐 | 一盒 |
粉丝 | 一把 |
猪肉 | 一斤二两 |
生姜 | 适量 |
葱 | 三把 |
饺子皮 | 120张 |
马兰头豆腐鸡蛋猪肉饺子比拼香菇娃娃菜粉丝鸡蛋猪肉饺(标题好累)的做法
马兰头冲洗干净
放入锅中,翻动几下,等水再次沸腾捞出,凉水浸泡一会儿,双手用力挤出汁液,去除涩味
鸡蛋两只打散,少许油,炒出锅后切碎(眼尖的同学有没有发现,野葱!山上采的,超级香)
猪肉剁馅儿,与鸡蛋,豆腐,野葱花混合,手抓拌匀
马兰头切碎,取刚刚混合好的一半肉馅,加适量盐与马兰头抓匀
粉丝提前泡软,与香菇一起切碎
娃娃菜取黄色菜叶部分切碎放入碗中,撒盐混合,大概几分钟就可以逼出很多水分,用手抓出,与一半肉馅,香菇粉丝,盐,抓匀
两种馅完成啦,可以舌尖舔舔试试咸淡,略别扭,毕竟生的,来张对比
最后包饺子咯!煎了几个,还是马兰头的更好吃!香味十足^_^
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