蒸饺(可当速冻饺子)
平时早上要早早出去忙碌的朋友,可以弄一些饺子冰在冰箱里面,早餐就轻而易举的解决了。方便又健康👍
用料
饺子皮 | 100张 |
瘦肉 | 500克 |
猪油 | 100克 |
玉米 | 1根 |
玉米香肠 | 5根 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
花生油 | 15克 |
食用盐 | 55克 |
白砂糖 | 25克 |
清水 | 10克 |
蒸饺(可当速冻饺子)的做法
到菜市场买一些饺子皮 。我个人觉得薄的口感更好一些,但是薄的难包一些哦
图从左到右
①在卖猪肉店里面,叫老板把猪肉打碎,猪肉选择猪屁股那一块(忘记叫什么了),然后打碎的时候记得叫老板加点猪油(加猪油可以增加肉馅的汁水感)
②加入蚝油、酱油、花生油、食用盐、白砂糖、清水和一个鸡蛋
③将配料和肉充分搅匀,搅到有韧劲,搅不动的感觉
④搅匀后加入玉米和火腿肠,然后接着搅拌均匀这样饺子馅就完成了
然后开始包饺子咯!
包饺子的手法:
①饺子皮放在左手,然后放上馅在饺子皮上,右手捏紧开始的地方
②然后左手的大拇指放在饺子皮里面,左手推一次,右手就捏一次,如此循环,捏到结束。蒸一笼现包的饺子试试味道如何😂(还不错吧)
剩下的放进保鲜袋,然后放到冷冻层,大概可以保鲜两个月
小贴士
⒈搅拌肉馅时要围着同一个方向快速并持久搅拌
⒉薄的饺子皮包的馅要少一点,厚的可以放多一点馅
⒊饺子一般蒸15分钟(冷水下锅,水开后计时15分钟,现包和速冻时间一样)
⒋一定要拿保鲜袋装起来,要保证饺子的卫生哦
⒌速冻的饺子不用蒸熟,直接冻
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