醋椒饺子(速冻饺子新吃法)
这是北京卫视何大厨的一个方子,很方便,很快手!让你家的速冻饺子除了水煮和煎之外多一种吃法。
用料
速冻饺子/自己包的饺子 | 吃多少你随意 |
【醋椒水如下】 | |
香醋 | 2勺 |
胡椒粉 | 3克(怕辣少放) |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花+香菜末 | 你随意 |
小油菜 | 几根随意 |
醋椒饺子(速冻饺子新吃法)的做法
备好食材,这里强烈推荐一下必品阁的王饺子系列。每一种味道都很好吃,我最喜欢吃三鲜和泡菜的。平时超市买大概是19块多一包。一包足够三到四个人吃。但我建议在淘宝旗舰店买,像我这次在有活动的情况下一次买了六包,折合下来一包只要15块多,相当划算!
先调一个醋椒汁——两勺醋,3克左右的胡椒粉,1勺香油,1勺生抽,葱花和香菜末加入碗里,先别倒水,要等煮饺子的热汤去冲它。然后洗几根小油菜备着锅里倒水,水多一点(要浇汤),水开放盐5克,下饺子并不停搅动饺子,以免粘锅
水再次沸腾的时候,加入冷水,然后加盖中火煮到饺子浮起来(这个过程不能太久,最多几分钟。)
浮起来就行了,准备浇汤
把热汤浇到醋椒汁的碗里,4-5勺的样子吧,然后把饺子捞出来放入碗里
接着烫下青菜,没有也可以省略…(图里我的饺子还没捞出来,实践证明还是先捞出来比较好,因为加上再烫青菜的时间有点久了,后来饺子和肉馅分离了,还容易破),青菜汤15秒捞出盛碗即可
搅拌搅拌可以开吃了,挺好吃的。记得连同汤汁一起吃饺子哦
富有仪式感的摆拍。
可惜这里的图片格式把我的图给裁切了。
小贴士
整个煮饺子的过程不要超过四分钟,不然皮会脱离。不会吃辣的,胡椒粉少放。
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