大同美食第一季玻璃饺子

爸妈来扬州伺候我坐月子，带了许多大同美食，今天把它们一样样和大家分享

用料  

大同美食第一季玻璃饺子的做法  

1. 肉馅的材料准备好，大葱，生姜切碎放入肉馅中，白菜切碎撒盐放置去水后加入肉馅中

2. 把所有材料拌匀，在分次少量加入清水，这样的馅在吃的时候鲜嫩多汁

3. 老爸一直习惯用手来拌馅，就像日本的握寿司一样，用手的温度来增加食材的鲜味这样拌出的馅特别香

4. 拌好了，满屋子的香味

5. 烧开水，一定要一直开着火烧滚开的水，用勺子加到面粉里，边加边搅拌，直到面粉像棉花团一样

6. 像这样就可以了

7. 然后把称好的土豆淀粉加入到面粉团里，用手把他们揉匀完全融合

8. 揉成一个光滑的面团像这样就可以了

9. 去适量的面团，摘成剂子，面比较软老妈技术一流，如果你们实在不行的话可以用刮刀切

10. 中间厚两边薄的饺子皮，准备包喽

11. 一家人各显神通，一起热热闹闹包饺子，乐趣无穷

12. 大火烧开后上锅，蒸15分钟

13. 出锅趁热吃好吃到爆啊，我的来不及拿筷子就吃了一个，还有七天到预产期的大肚子，包子大的饺子我吃了12个，还能吃但是不敢吃了🌞

小贴士

一定要用开水，一定要用土豆淀粉，