香菇瘦肉水饺
家里有爱吃饺子的儿子,由于体质不太好,所以作为妈妈的我,经常研究各种健康辅食,只想让孩子接触无添加 无太多味精鸡精这类调味料的食物。
用料
瘦肉 | 750克 |
饺子皮 | 70张 |
葱 | 3根 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
香菇 | 10朵 |
白胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
葱姜蒜水 | 半碗 |
香菇瘦肉水饺的做法
把肉洗干净沥干水备用
把湿香菇切碎,葱切碎备用
沥干水的肉🥩放在绞肉机搅碎
把肉倒入一个大盆里,倒入四五勺盐🧂
生抽 老抽 花雕酒 蚝油 白胡椒粉 十三香 鸡精 搅拌上劲,在分两次倒入葱姜蒜水搅拌上劲,在加入香菇,葱,搅拌均匀,淋入色拉油和大料油,再次搅拌上劲即可。把搅拌好的肉馅放入冰箱冷冻一小时在拿出来包
包好以后,冷冻保存即可!
小贴士
料酒放四五滴就行了,姜片一定要有,可以和肉一起搅碎。葱姜蒜花椒水,一定要用温开水泡半个小时。
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