白菜猪肉粉条饺子
疫情期间,各种蔬菜盲盒中的白菜剩的太多,封控期间,周末闲来没事,做饺子消耗一下
用料
娃娃菜 | 4个,大概500克 |
去皮五花肉 | 700克 |
红薯粉条 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
大葱 | 1.5根 |
生姜 | 50克 |
食盐 | 4-5勺 |
五香粉 | 1-2勺 |
花椒粉 | 0.5勺 |
面团 | |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 80克根据实际调整,不可太软或者太硬 |
白菜猪肉粉条饺子的做法
娃娃菜洗净,横切丝,根部细些,叶子部分可以稍微宽一点
放至盆中,撒适量盐,放旁边,准备其他材料,一段时间后把白菜中的水淹出
五花肉去皮,切块
放入料理机,打成肉沫不需要太碎
生姜,切薄片,再切细丝,后切碎
红薯粉丝洗净,放入盆中,加开水泡软,我大概泡了15分钟,每种粉丝情况不同,泡至有点硬心即可,千万不能泡过
此时,放白菜的盆中已经有很多水出来
将白菜捞出,用纱布将水捏干
一小盆白菜,放盐去水后,就剩一碗
白菜去水后,横竖切几刀,不需要太碎
把馅料放入大碗,加入调料,把姜和葱放在上面,锅中烧热油,浇在上面,拌匀,鲜香的馅做成(忘记拍照片),面团擀皮,包制
锅中放水,烧开后,放入饺子,开锅3分钟后,可盛出享用
一口鲜香!孩子吃了一大盘😀
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