蒜苗鸭蛋黄牛肉水饺

用料  

蒜苗鸭蛋黄牛肉水饺的做法  

1. 自家喂的蒜苗长高了，这次正好收割

2. 洗净切段

3. 先打一颗鸡蛋到牛肉馅上
   
   把蒜苗和葱段先与牛肉混合
   倒入耗油，搅拌入味

4. 准备鸭蛋

5. 切成小碎
   也可留用一部分鸭蛋青，免得太浪费

6. 倒入肉馅，混合均匀
   
   盖上保鲜膜，静置约8分钟

7. 准备饺子皮

8. 简单的包饺子流程
   
   因为这样调制的馅水分不大，还都锁在牛肉里，所以包起来不费力，可以每个饺子多放肉。

9. 这样每一个饺子肚内肉都可以很饱满

10. 下熟饺子就可以吃了

11. 牛肉香，伴着蒜苗香，带着点淡淡的鸭蛋黄咸香，很奇妙的味道