‼️鲜掉眉毛的龙利鱼韭菜虾仁水饺(附赠韭菜猪肉馅配方)
吃过龙利鱼馅儿的饺子吗?超级鲜美哟,加了虾仁,简直要鲜掉眉毛,口感嫩嫩的,特别适合小孩子吃,还做了韭菜猪肉馅的饺子,馅料配方一起发给你们哟。
用料
韭菜 | 适量 |
猪肉馅 | 适量 |
龙利鱼肉 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
食用油 | 适量 |
盐、生抽、料酒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
姜蓉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
‼️鲜掉眉毛的龙利鱼韭菜虾仁水饺(附赠韭菜猪肉馅配方)的做法
龙利鱼自然解冻,洗干净,千万不要泡水解冻哦,然后用绞肉机打成鱼茸,没有绞肉机用刀剁。
虾仁也是用绞肉机打成虾泥的。
鱼肉和虾肉混合在一起,然后加料酒,姜蓉,盐,生抽,胡椒粉,油调味混合好。
然后加入切碎的韭菜,搅拌好备用。
还做了猪肉韭菜馅的,猪肉馅里加一个鸡蛋,盐,生抽,料酒,花椒粉,油混合均匀,加入韭菜搅拌好备用。
普通面粉里加一点盐,慢慢加入冷水和成一个软硬适中的面团,然后醒面半小时,搓成条,揪成小剂子,压扁。
擀成饺子皮加入馅料。
捏成大肚水饺。
水烧开放入饺子,煮开点冷水,重复三次基本就熟了。
装盘
鱼肉鲜美,猪肉鲜香,有时间一定要试试,非常好吃。
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