豆腐馅儿饺子🥟-独创好味道
左搭右配出来的豆腐馅儿饺子🥟,一不小心就做的那么好吃😋,值得记录下来的好味道~
咬一口能吃到浓郁的豆腐香味,再细品又有淡淡的黄瓜🥒清香,香菜很出色的使味道又多了一个层次~
用料
豆腐(卤水老豆腐或者嫩豆腐都可) | 1斤 |
小白菜 | 半斤 |
香菜 | 1大根 |
黄瓜🥒 | 半根 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
水饴或者白糖 | 5克 |
大葱 | 半根 |
豆腐馅儿饺子🥟-独创好味道的做法
小白菜,香菜,大葱,黄瓜去瓤(最好是老黄瓜,味儿更香浓些)洗净切很碎的碎末备用。
豆腐用棉网布包住挤掉一些水分,免的水太大,包饺子时不好包,挤好水分的豆腐用勺子碾碎成碎末。切好的黄瓜🥒碎末和小白菜碎末也稍微挤掉一些水分,然后跟豆腐混合到一起。
再把切好的香菜末和大葱末一起加到豆腐里,依次加入香油,花生油,蚝油,糖,生抽,盐搅拌均匀。
包好的饺子
小贴士
这次用的是卤水老豆腐,卤水味道比较大,下次可以换成嫩豆腐,特别是我家那边有家很出名的 豆花香豆腐店的豆腐最合适啦,豆腐很香嫩,很自然的很清新的豆香味(在南关街菜市场)
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