美味佳肴馆蛋黄酥16个记录怎么做更好吃
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![蛋黄酥16个（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥16个（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥16个（记录）
用料油皮（24g一个）猪油30克黄油30克糖粉40克温水95-100克（新良中筋面粉）中筋面粉200克油酥（13克一个）猪油60克低筋面粉120克低糖红豆沙（广州酒家）385g（24g一个）新鲜咸蛋黄16个蛋黄酥16个（记录）的做法咸蛋黄喷小量白酒进烤箱180°8...
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![16个75克蛋黄酥记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "16个75克蛋黄酥记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
16个75克蛋黄酥记录
2019.2.4版，成品一个75克，16个油皮17油酥11豆沙20麻薯7肉松7蛋黄13用料油酥低筋面粉120克猪油60克油皮中筋面粉150克猪油53克糖霜20克水60克馅红豆沙克20咸蛋黄13克麻薯7克肉松7克16个75克蛋黄酥记录的做法1.油酥材料混...
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![蛋黄酥记录食谱做法大全,超简单的蛋黄酥记录做法步骤]( "蛋黄酥记录食谱做法大全,超简单的蛋黄酥记录做法步骤")
蛋黄酥记录
水皮20克一个，油酥10克一个，称量怕不够多加了一点有可能是21.11蛋黄半个，豆沙20克，麻薯12克，肉松8克。此方出16个用料中筋粉170克水77克糖17克黄油60克盐3克油酥低粉110克黄油60克做彩色的红曲粉2克，抹茶粉2克，可可粉2克低粉...
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![蛋黄酥（自用记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（自用记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（自用记录）
油皮需要静置三个小时可提前做这个能出大概三十个蛋黄酥哦如果做十五个材料减半如果用真空包装的咸蛋黄需要提前一个晚上处理，用玉米油泡一个晚上第二天沥干油,喷上白酒175度烤五分钟左右，七分熟即可，太熟了不好包用料油...
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![蛋黄酥“猪油版正好一盘16个”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥“猪油版正好一盘16个”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥“猪油版正好一盘16个”
蛋黄酥是我喜欢吃的中式甜点，要做的甜而不腻皮够酥才好吃。粗略顺序是处理蛋黄做馅料→做油皮→做油酥→整合油皮油酥→包蛋黄酥→进烤箱烤这是最节省时间的顺序用料油皮新粮中筋粉160g自制猪油(我家做的有点盐的)45g...
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![炫彩蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "炫彩蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
炫彩蛋黄酥（16个）
今年的第四款月饼:炫彩蛋黄酥。💋颜值爆表！做起来也不复杂，口感味道都很不错呢~~~方子来自:Lucky荷用料水油皮中筋面粉155克猪油52克细砂糖20克水60克彩色油酥：中筋面粉120克猪油60克抹茶粉1克红曲粉1克可可粉3克紫薯粉3...
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![超温柔紫薯蛋黄酥（16个家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超温柔紫薯蛋黄酥（16个家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超温柔紫薯蛋黄酥（16个家庭版）
今年第二次撸酥，上次撸的苏式红豆酥，猪油版很好吃，稍微碰一下都会掉酥。家人赞不绝口！这次我的表哥点名要吃蛋黄酥，做够了经典小黄帽，这次来点不一样的温柔紫薯蛋黄酥！😊注意：现在天气还是比较热，猪油最好是冰箱冷藏状态的固态...
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![蛋黄酥（24个）用于记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（24个）用于记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（24个）用于记录
我的烤箱是75L的，一盘蛋黄酥我放24个刚好用料咸蛋黄24个黑芝麻少量猪油（油皮）74克糖（油皮）48克水（油皮）128克中筋面粉（油皮）250克猪油（油酥）74克低粉（油酥）145克蛋黄液（刷表面）一个低糖莲蓉600克蛋黄酥（24个）用于记录的做法油皮用面包...
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![蛋黄酥16个试用的做法和图解,蛋黄酥16个试用怎么做更好吃]( "蛋黄酥16个试用的做法和图解,蛋黄酥16个试用怎么做更好吃")
蛋黄酥16个试用
比对了好多菜谱选了最合适的比例用料油皮部分23克/个中筋面粉200克油70克糖20克温水82克油酥部分13克/个低筋140克猪油70克其他材料红豆沙352克22/个黑芝麻适量鸡蛋液适量咸蛋黄16个蛋黄酥16个试用的做法油皮材料混合...
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![蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录
中秋节前在下厨房上按照菜谱制作了蛋黄酥的系列，拍图传上朋友圈后，得到了各种好评和问价，给了朋友亲戚品尝后还得到了一致的认可，走上造酥的不归路。感动(⁎•̛̣̣꒶̯•̛̣̣⁎)用料用心用手汗水当然没有滴下去了放心...
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![记录蛋黄酥食谱做法大全,超简单的记录蛋黄酥做法步骤]( "记录蛋黄酥食谱做法大全,超简单的记录蛋黄酥做法步骤")
记录蛋黄酥
配方16个蛋黄酥从前年开始每年会做几次蛋黄酥，除了给家里人吃之外会做富余一些拿出来卖给群友们，今年有群友突然来问我今年还做不做蛋黄酥，想要定45盒，被信任的感觉可真好呀，于是周末一大早就开始认真准备，做了整整一天哈哈...
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![蛋黄酥“记录自用”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥“记录自用”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥【记录自用】
用料咸蛋黄4个麻薯糯米粉27克玉米淀粉7.5克牛奶45克糖11.5克黄油3.5克水油皮中筋面粉100克猪油35克糖10克水41克油酥低筋面粉70克猪油34克市售豆沙馅（顺南玫瑰豆沙）全蛋液表面上色用黑芝麻适量蛋黄酥【记录自用】的做法...
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![记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用的烹饪做法，大厨教你详细做法")
记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用
好用的酥皮配方，借鉴啊呜老师的方子用料水油皮中筋面粉220克糖20克葵籽油80克水90克盐4克油酥猪油80克低筋面粉160克记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用的做法水油皮材料混合揉好，手感要非常柔软，稍硬的华加一点水...
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![25个50g蛋黄酥用料记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "25个50g蛋黄酥用料记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
25个50g蛋黄酥用料记录
只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种）原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈用料油皮：中粉215g猪油75g糖22g水103g油酥：低粉150g猪油72g馅：豆沙370g咸蛋黄13个另两个蛋黄液刷表皮和...
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![一岁宝宝辅食｜三餐记录｜16个月龄的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "一岁宝宝辅食｜三餐记录｜16个月龄的烹饪做法，大厨教你详细做法")
一岁宝宝辅食｜三餐记录｜16个月龄
很久没有给虎姐记录三餐了，尤其是上班以后，每天都给她做得比较凑活。逼自己记录一下，也是督促自己做个好饲养员…职场妈妈，也可以给孩子做好每一顿…用料一条老命珍惜出门前保持陀螺状态高效用好工具四合一隔水电炖盅一岁...
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![动物油版桃花酥16个（记录帖）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "动物油版桃花酥16个（记录帖）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
动物油版桃花酥16个（记录帖）
用料猪油或黄油75克面粉90克猪油或黄油35克面粉105克水45克馅儿料适量动物油版桃花酥16个（记录帖）的做法油皮：油35g面粉105g水45g混合（温水好和面），揉至光滑，盖保鲜膜，温暖处发酵30min油酥：油75g面粉90g混合（其他颜色在这里加色...
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![美善品蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "美善品蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
美善品蛋黄酥（16个）
2019年7月12日重庆小雨用料油皮中筋粉150克猪油55克糖粉30克冰水（夏天）55克油酥低粉120克猪油60克馅料咸蛋黄16个自制红豆沙400克装饰纯蛋黄液1个黑芝麻适量美善品蛋黄酥（16个）的做法把油皮中的所有材料放入主锅，设置揉面8...
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![16个蛋黄酥的做法和图解,16个蛋黄酥怎么做更好吃]( "16个蛋黄酥的做法和图解,16个蛋黄酥怎么做更好吃")
16个蛋黄酥
1做面皮的时候先做油皮再做油酥2分皮的时候先分油酥再分油皮3操作全程保鲜膜盖住，防止水份流失4咸鸭蛋最好在市场买新鲜的用料油皮中筋面粉180克猪油66克糖20克水75克油酥低筋面粉140克猪油70克馅红豆沙+咸旦共40克份...
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![麻薯蛋黄酥——（8个方，新手制作记录备用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "麻薯蛋黄酥——（8个方，新手制作记录备用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
麻薯蛋黄酥——（8个方，新手制作记录备用）
在网上买了几年的麻薯蛋黄酥了，好喜欢吃！今年沉迷于美食，中秋节买了生咸蛋做流心奶黄馅月饼，节后才到货，只能拿来折腾蛋黄酥了！此方借鉴了好多老师的方子，结合自己做蛋糕做冰皮月饼的经验，做几个试手来玩！（没有理论知识，只为了记...
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![蛋黄酥16个的做法和图解,蛋黄酥16个怎么做更好吃]( "蛋黄酥16个的做法和图解,蛋黄酥16个怎么做更好吃")
蛋黄酥16个
蛋黄酥，是近两年来比较火热的点心之一。所用的材料种类不多，但是工序很复杂，所以有的人宁愿买，都不愿自己做。此菜谱我做了大概1000个蛋黄酥后，（做过一些来卖，卖25元一盒四个，利润很少，但是自己利用休息时间可以做自己喜欢的事...
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![蛋黄酥（记录食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（记录食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（记录食谱）
用料油皮水75克中筋面粉200克猪油60g细砂糖20g油酥低筋面粉135g猪油67g豆沙馅红豆250玉米油130g细砂糖200g咸鸭蛋15个蛋黄酥（记录食谱）的做法记配方...
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![蛋黄酥（16个）的做法和图解,蛋黄酥（16个）怎么做更好吃]( "蛋黄酥（16个）的做法和图解,蛋黄酥（16个）怎么做更好吃")
蛋黄酥（16个）
用料油皮：中筋面粉150克水55克细砂糖20克猪油55克油酥：低筋面粉120克猪油60克馅料：豆沙适量咸蛋黄20个蛋黄液1个黑芝麻适量蛋黄酥（16个）的做法制作油皮，制作油酥，各醒30min，然后分成16份备用。咸蛋黄沾白酒入烤箱，160度；10min，烤...
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![原味蛋黄酥（16个的量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味蛋黄酥（16个的量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味蛋黄酥（16个的量）
用料水油皮中筋面粉165克猪油60克水60克糖粉30克原味油酥低筋面粉120克猪油60克原味蛋黄酥（16个的量）的做法水油皮：主锅放入165克中筋面粉，60克猪油，30克糖粉，60克水。设置30秒/速度3-6混合。再设置3分钟揉面，揉到出膜状态。...
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![蛋黄酥16个 超详细步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥16个 超详细步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥16个 超详细步骤
蛋黄酥很好吃，为什么身价那么高？只有做过的人才知道，步骤繁琐，非常耗时，人工成本非常高。本配方是制作16个蛋黄酥。用料水油皮中筋面粉190克猪油65克细砂糖25克温水80克酥皮低筋面粉140克猪油70克其他豆沙馅400克咸蛋黄16...
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![蛋黄酥（个人记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥（个人记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥（个人记录）
仅个人记录，无参考价值。用料油皮中筋面粉9.375克猪油3.375克糖霜1.875克水3.375克油酥低筋面粉7.5克猪油3.75克麻薯水磨糯米粉2.886克玉米淀粉0.825克牛奶4.95克白砂糖0.825克黄油0.538克咸蛋黄1/0.5个红豆沙20-25克...
