羊肉焗饭
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用料
羊肉 | 300g |
洋葱 | 少许 |
红萝卜 | 少许 |
芫茜、葱 | 少许 |
油、盐、酒、酱油、𧐢油、糖 | 各少许 |
米 | 适量 |
羊肉焗饭的做法
米浸泡二十分钟,羊肉切碎,洋葱、红萝卜切小丁,芫茜、葱切碎,薑切丝备用。
热锅下油放羊肉碎炒干水分,放少许料酒、糖、盐、𧐢油、酱油,放薑丝,再放盖过肉碎的热水,盖上锅盖小火煮一会儿,打开锅盖炒干水分装盘。
热锅下油中火炒洋葱丁,红萝卜丁,放刚刚炒过的羊肉炒匀稍微炒干装盘备用。
米用油、盐稍稍拌一下,放煮饭的水用沙锅中火煮十多分钟,饭干水的时候放羊肉小火焗一会儿关火焖一下放芫茜葱,拌匀开吃。
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