馒头-卡通馒头西瓜馒头
#动手做美食#大外甥一岁多,小吃货一枚!喜欢吃馒头,但肠胃不太好,想想自己做的总比买的更放心一些,并且多做一些真空密封袋封起来放冰箱冷冻,可以吃很久呢😋
用料
面粉 | |
红曲粉 | 调红色面粉用 |
水 | |
菠菜 | 一小把榨汁 |
黑芝麻 | (装饰用) |
酵母 | (按照100g面粉用1g酵母的比例,绝不会出错) |
馒头-卡通馒头西瓜馒头的做法
菠菜洗净先焯一下水,再榨汁!榨完汁我又过了一下筛!
我活了好几个颜色的面团,除了做西瓜馒头还做了一些其他小馒头!西瓜馒头只需要绿色、红色、白色就够了!
红色面团:面粉➕红曲米粉一点点,我是根据颜色一点点添加的!
绿色面团:刚才榨的菠菜汁和面
白色面团:就只有面粉
︶----------------------------
水、面粉、酵母比例(我的经验ʕ ᵔᴥᵔ ʔ)
一般500g面粉➕250g水左右调整(因为面粉品牌不同吸水性不同)
100g面粉➕1g酵母(按照这个比例来,肯定不会出错!我一般先用温水把酵母化开)活好的面团,放在容器里盖好!根据室温不同,一般一小时左右就发酵好了!发酵好的面团一般是之前的两倍大,抠个口看一下,都是蜂窝状就发好!
西瓜🍉馒头
面团发酵好之后,揉面排气↔开始做西瓜🍉造型
①取一块红色面团,大约七八个小馒头大小的剂量,揉成圆团,擀成圆饼(圆饼厚薄没有严格要求,差不多即可,我的大约7mm)
②取白色面团,搓成细长条,围在刚才擀好的红色面饼外边,如粘不结实可沾点水。
③绿色面团,做西瓜皮,如②搓成长条,围在白色外边。
④用叉子或者牙签在红色部分扎一些眼,撒上黑芝麻,最后整体再轻轻擀压一下
⑤如图,最后一步开切,按米字切就可以了,具体的图没拍照,我是做了两个,切完后想起拍照📸,又随便拼了一下。入锅,盖盖,醒发10-20分钟后,开火🔥
大火,等水开冒热气后开始计时!十五分钟关火!(注意:关火不要急着开盖,停2-3分钟开盖)出锅,第一次做,很成功!
可以开吃了,很成功也很好看,大外甥喜欢的不得了,蓬松柔软不缺劲道!
-
馒头包子面团的做法和图解,馒头包子面团怎么做更好吃
不会失败的包子馒头面团,加入猪油让馒头包子又白又软用料面粉400克温水226-240克酵母4克白糖10-30克泡打粉3克盐适量猪油20克馒头包子面团的做法混合面粉,泡打粉,酵母,盐温水混合糖后倒入面粉中搅拌成团后加入猪油,继续搅拌直至成光滑的面团。温暖处发酵至两倍大就...
-
粽叶粑+馍馍子的做法和图解,粽叶粑+馍馍子怎么做更好吃
用料糯米粉,大米粉粽叶粑+馍馍子的做法准备粉准备水...
-
椰香🌹玫瑰花馒头👩献给母亲节的花的烹饪做法,大厨教你详细做法
上海疫情当下,鲜花难求,今天是母亲节,亲手给妈妈做了玫瑰花馒头表达心意,祝妈妈母亲节快乐,健康幸福!生活需要仪式感幸福,幸福可以被营造😊加了椰奶的粉玫瑰,颜值与口味兼得哦!配方可做4个40g左右的馒头用料面粉100克椰奶(无糖)60克酵母1.5克糖3克(如果椰奶是甜的可不加)盐...
-
如何做我的包子馒头好吃 我的包子馒头烹饪方法大全
中粉500克,水250,鲜酵母15克,糖我馒头放80克(包子放20克)冷冻猪油10克。手粉适量……...