一发🐷猪猪馒头/猪猪包~~(省力揉面法适合新手)
宝贝女儿👧爱吃馒头,就想着做卡通馒头哄哄她们,家里没有馒头模具,就做简单的猪猪🐷宝贝吧!
我比较怕手揉面很累,所以特意尝试了一下这种做法,确实可以省下很多揉面的功夫。
面团冷藏后本来也自出筋膜,所以不用揉面太长时间面筋就形成
而且提前和好面,第二天可以早起做早餐时间相对比较充裕
用料
中筋面粉 | 300克 |
玉米汁 | 100克(晚餐喝剩的)没有可换成水 |
牛奶活水 | 50克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 30克自己增减 |
盐 | 2到3克 |
植物油 | 10克 |
一发🐷猪猪馒头/猪猪包~~(省力揉面法适合新手)的做法
晚餐🥣剩下的牛奶玉米汁,喝不下了,不想浪费掉,就做了这个菜谱了
我比较怕揉面,所以尝试了一下冷藏的方法,除了酵母外所有东西揉成面团,酵母不放!
揉好后的面团室温静置30分钟,放进冰箱冷藏过夜,第二天拿出来是这样的,面筋已经初步形成
面团醒一下,用一点点温开水化开酵母揉面,我觉得有点干所以后面又加了点水,各位根据自己面团情况调整液体量
揉了一会就成了很光滑的面团
擀开面团,切开侧面是光滑的就代表揉好了
红萝卜🥕切片,两毫米左右的厚度,每片均分三分切成长条,两半半弧形的边一分而做猪猪耳朵,中间的长条剪成椭圆形做猪鼻子,用吸管吸出洞洞
面团均分成8份,滚圆,用剪刀在耳朵两侧剪开一天小缝,沾点水塞入红萝卜耳朵,注意要弄紧,要不然后面发酵会掉,鼻子也用水粘好,用筷子在鼻子洞洞上扎一下牢固,筷子扎出眼睛形状
用红豆装饰猪猪🐷的眼睛👀
做好后发酵,锅内烧水约40度,放入蒸笼盖上盖子发酵,大概发酵25分钟,手粘粘粉按压面团,面团很快回弹就发好了,天气热的话发酵时间缩短,注意不要发过了,做出来的馒头表面不好看坑坑洼洼的,而且口感会发酸的,时间自己灵活掌握
发好后直接开火蒸,水开后蒸约12分钟,焖3到5分钟,就可以开盖食用啦
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