包子,馒头,肉包,发面,用猪油发面
馒头2.91W
用猪油发面做的馒头,包子好煊软哦
用料
水 | 克 |
面粉 | 克 |
酵母 | 克 |
白糖 | 克 |
白猪油 |
包子,馒头,肉包,发面,用猪油发面的做法
准备温开水,一斤面粉倒入5克安琪酵母
搅拌酵母融化
静置10分钟,让酵母苏醒知道它要开始工作了
准备好面粉,挖个洞,放适量的白糖,一小勺子白猪油,
缓缓倒入酵母水,搅拌成絮状
慢慢揉成光滑的面团
放到黑暗的地方盖住发酵,大概是三四个小时
发酵至两倍大,呈蜂窝状态
将蜂窝状的面团揉圆,排气,分开几个剂子,包馅
包好,蒸锅里放点热水四五十度的,把包好包子放进去二次醒发20分钟后,大火15分钟蒸熟,关火五分钟再打开锅盖,包子才不会塌陷
好煊软呦
小贴士
主要是发面方法,馅料喜欢什么包什么
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