小孩大人都爱吃的(旺仔小馒头)
用料
面粉 | 适量 |
奶粉 | 适量 |
南瓜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酵母 | 适量 |
1将买回来的南瓜去皮切片清洗干净,放入蒸锅蒸至完全熟透之后放入白砂糖,趁热用筷子搅拌至白砂糖完全融化,待南瓜泥完全冷凉之后放入榨汁机中榨成南瓜泥,酵母用温水化开备用
2南瓜泥中倒入面粉,酵母,奶粉
3用筷子慢慢搅拌成絮状
4和成光滑不沾手的面团,揉的过程如果觉得面太干可适当加点水,水不要一次性加太多,少量多次的加入到面粉中,然后盖上保鲜膜等待发酵,我等待发酵用时2个小时,因为天气不同,温度和湿度也有所差异,这个时间只能作为参考,还要根据实际情况来定
5发酵好的面团用手轻轻按压不不回弹,注意不要发的太过,太过的话面容易发酸
6发酵好的面团内部呈蜂窝状,然后继续揉成光滑的面团
7用擀面杖擀平,不要太薄,稍微厚点
8切成长条
9用刀切小块,为了避免沾在一起可撒上少许的干粉
10平底锅加油烧热,放上去煎至金黄出锅
就是这么简单,一口一个,一口一个
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