旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱
如果你也是80后/90后,
想必对旺仔小馒头并不陌生吧?
大红的包装,配上卡通的旺仔头像,
一瞬间把人拉回到童年。
今天小海教大家复刻旺仔小馒头,
一个个圆滚滚,
虽然酥脆掉渣,
但是入口即化,
一瞬间就能感受到浓郁的奶香~
用料
黄油 | 30g |
低筋面粉 | 20g |
奶粉 | 10g |
土豆淀粉 | 150g |
鸡蛋 | 一个 |
糖粉 | 25g |
泡打粉 | 3g |
炼乳 | 20g |
旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法
称量准备好所有食材备用。
将室温软化的黄油加入糖粉打发至发白即可。
分三次倒入蛋液搅拌均匀后,再加入炼乳打发。再加入奶粉搅拌均匀,再筛入低筋面粉和土豆淀粉搅拌成絮状。
将面团揉圆,用保鲜膜包起来,室温醒10分钟。
将面团搓成长条,切成小剂子,搓成同等大小的圆形,放至烤盘上。(面团容易干,制作过程中可盖湿布保持水分。)
将烤盘放入提前预热的k7食光机烤箱150度烤20分钟。
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