牛奶燕麦小馒头

疫情期间，一起来练练手艺吧，祝大家成功哦。

用料  

牛奶燕麦小馒头的做法  

1. 把低粉、糖、酵母倒入盆中。注意糖不要碰到酵母。

2. 一边倒牛奶一边搅拌成糊状。

3. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12-24小时，直到表面有气孔。

4. 酵头，酵母，砂糖放入面粉，酵母不可以碰到糖。

5. 加入牛奶搅拌呈雪花状。

6. 把面团揉成型，切记，要戴手套或粘手粉，不然让你粘黏到怀疑人生（*-*）

7. 面团成型后放入燕麦，揉均匀。

8. 盖上保鲜膜醒20分钟

9. 用擀面杖均匀压扁

10. 擀成圆片。

11. 从中间往里折，折成一个长方形面片。再折成正方形。

12. 盖上保鲜膜醒面五分钟。

13. 擀成圆片，对半折叠，重复几次，直到表面光滑不粘手。

14. 擀成长方形圆片，这次擀得长一点，薄一点，宽一点。

15. 卷成圆筒状。

16. 用刀分割均匀。

17. 油脂垫在蒸锅上。

18. 馒头摆上去发酵。

19. 发酵至1.5倍大。

20. 蒸锅中倒入清水，水开后继续蒸15分钟左右

21. 馒头出炉啦！

22. 里面有很多小孔，组织也是均匀的。