南瓜亚麻仔全麦馒头-粗粮馒头6
家里的亚麻籽一直都只是打豆浆,最近又是吃南瓜的季节。
二者试着尝试结合在一起,没想到还蛮好吃的,记录自己制作的过程 。
说明:因为南瓜不同,面粉的品牌也不用,请注意水调整控制。
我今天做了二份馒头,一份未加糖的给老爸吃,麦香亚麻仔香。
另外一份给公公和婆婆做的,加了50克的糖,吃起来又甜又香。
用料
南瓜泥 | 200克 |
中筋面粉 | 250克 |
全麦粉面粉 | 150克 |
细砂糖 | 30-50克,也可以完全不放,看自己喜欢 |
酵 母 | 4.5克 |
食用油 | 15克 |
亚麻籽 | 20克 |
水 | 45-55克 |
南瓜亚麻仔全麦馒头-粗粮馒头6的做法
南瓜去皮切片蒸熟即可
蒸熟后用料理棒打成泥,没有料理棒,用过筛的方法也🉑️以。我这个是蒸好直接过筛,没有加水,没有加水,没有加水。重要的事说三次。
亚麻籽在锅里稍微炒一下,听见亚麻籽炸开的声音,立马关火放凉,再用用磨粉机磨成粉,真的好香。切记亚麻籽用水洗后再炒,那样会粘锅的,别怪我没告诉你哦。
酵母+水 混合放至五分钟后待用。
揉搓大块面团的方法
面粉,南瓜泥,亚麻籽粉,细砂糖,食用油,酵母水,揉成表面光滑的面团,因为此量有点多,我分成二个面粉进行揉搓,因为是有粗粮的面团,面团表面不会太光滑,大家不用纠结。
揉好的面团,我分成每个大概50-55克,进行一一揉圆。
全部完成,进行发酵
发酵好的状态
水开蒸10-12分钟
成品
-
薰衣草造型花样馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家好!好久没有给大家分享菜谱了,今天给大家分享一款薰衣草造型花样馒头。酵母用凉水发开,造型馒头不要用温水和面,夏天要用冰水和面,酵母的用量夏天也可以减少用量,这样可以防止面团发酵过快,不会影响后续制作过程,再加入糖和面粉搅拌均匀,最后加入猪油,加猪油的作用是...
-
芝士馒头~馒头的花样吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法
换个洋气的方式吃馒头营养更丰富,芝士和肉松的融合让口感也更好!第一次吃不完放锅里热一下更软绵绵的,馒头几乎变成面包的口感,太美味了!关键是很好做,我看着孩子也不耽误做它,实在是带娃宝妈的好帮手~用料馒头1个鸡蛋2个番茄酱适量肉松适量马苏里拉芝士适量芝士馒头~馒...
-
如何做压面机做馒头好吃 压面机做馒头烹饪方法大全
我今天蒸了两锅馒头,孩子们白嘴吃了两三个。我用压面机做的馒头,太神奇了!不会揉面也能做出劲道光滑的牛奶馒头?这个神奇的方法请转发收藏。...
-
如何做小馒头好吃 小馒头烹饪方法大全
一开始我抱着试试的做法,之前做了好多都失败了,全都是发酵大了就是吃的不好吃硬硬的跟石头一样,而且以往每次弄都是整个面团一起发酵,老是发酵不好,这个简单这次成功了特喜悦用料白糖克15牛奶克10酵母克3低筋面粉克150小馒头的做法柔成面团的时候忘记拍照了,先把面粉...