红枣玉米面窝头

我是按1:1的比例玉米面和白面混合做的。要想口感更好，也可玉米面1份+白面2份。但是我觉得1:1的比例做出来已很好，多吃粗粮更健康。总共200克面，我做了5个。

用料  

红枣玉米面窝头的做法  

1. 玉米面粗细均可

2. 烧开的水或牛奶🥛，加入面粉中，用筷子搅拌均匀

3. 温度下来后加入一个鸡蛋，和2克酵母，少许白糖

4. 再加入白面，和成一个稍微偏硬的面团，进行发酵

5. 发酵至有明显长大至1.5--2倍大。内部有孔洞

6. 红枣一把洗净去核，切碎

7. 红枣碎和发好的面充分揉匀

8. 分成5份

9. 先揉成一个圆球，在用大拇指在中间顶个洞

10. 放入蒸锅醒发10--20分钟，看当时室温而定

11. 冷水上锅开锅后蒸15分钟。时间到后等3/5钟后取出。我是一个小蒸箱。设定了20分钟。

12. 掰开内部很喧腾。一半的比例我感觉还好。

小贴士

很简单，想做多的，按倍数增加。200克面我做了5个