会开花红糖发糕

零失败，超简单，松软，美味，没有烤箱的亲们，一起来做做吧！

用料  

会开花红糖发糕的做法  

1. 太古红糖

2. 加入200g开水，过筛。放凉。

3. 低粉和泡打粉过筛。

4. 我用的是美国品牌的无铝泡打粉。

5. 面粉和泡打粉倒入红糖中，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。没有干粉，没有颗粒，顺滑。

6. 倒入小模具中(7*5)，九分满。我用的是陶瓷小模具。模具需要涂上油。

7. 蒸锅中水烧开，放入蒸锅中。

8. 大火20分钟，不要开锅，焖3分钟。当蒸到8分钟时，发糕开始开花，10分钟开始涨高，15分钟已经涨倒顶了，20分钟蒸熟，开锅时锅盖要斜着，水滴不要滴在发糕上。

9. 完美。