客来美厨师机——贝壳馒头
这款简单又颜值在线的一款馒头,似贝壳,操作简单,口感松软,很受一家老小喜欢!😃
原配方链接
用料
中筋面粉 | 180克 |
水 | 90克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 20克 |
猪油(玉米油) | 10克 |
客来美厨师机——贝壳馒头的做法
将所有材料放入客来美厨师机搅拌至光滑面团,中间可暂停用刮刀辅助搅勻,因为机子大,面团小,容易有些地方搅不到。
盖膜发两倍大,或者不发,直接做也行。
发好的面团,排气,分割成小剂子,滚圆,如图,用筷子压出印子!
将擀圆向面团等分,两头用筷子压出印子,再用筷子从中间往上提,贝壳形状就出来了。我的面团有些发过了。
最后,放入蒸笼进行发酵,如果发酵后贝壳印子不清楚,可用勺子或刮板,轻轻按压印子,不可太用力,太用力,会影响膨松度!
最后,烧开水之后,才放上去蒸,蒸18分钟.关火,不开盖闷3_5分钟,放可盛盘!
最后,看看成品还是蛮可爱的。😁😁
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