炒土豆片(正宗老北京家常味道)你可能还真没吃过的味道
我闺女小时候吃饭可挑剔了,好吃的东西就吃,看看桌上的东西如果不好吃,就摆摆小手,说道我不饿,越是这样,我这个当妈妈的心里多难受呀!从那时候开始我就想,我无论什么事都要用心去做,结果到现在她就喜欢吃家里的饭菜,喜欢家的味道……
这个菜的材料简单,方便快捷,味道却很独特,这个老北京家常菜的味道一定要试试👍
用料
土豆 | 2个不用太大 |
五花肉 | 200克 |
盐 | 3克 |
老抽 | 半勺 |
葱姜 | 少许干 |
大茴香(俗称大料) | 一只 |
炒土豆片(正宗老北京家常味道)你可能还真没吃过的味道的做法
两个不大的土豆
一根胡萝卜
一个柿子椒
把它们的皮削掉
先拿一个土豆切片
切好的片
拿这个切花刀片条
继续切碎
胡萝卜也用同样方法切片成型
柿子椒也是同样方法
土豆一定用水冲洗一下泡水,都准备好了,一定不要忘记这道菜的神密武器,大茴香一个,俗称大料一个
锅里放油
把切好的肉丝放入锅中翻炒
炒至变色
放入切好的葱姜翻炒
这时候把切好泡在水里的土豆放入锅中翻炒
不停的翻炒
让油都沁入土豆
继续翻炒
这是这道菜的味道关键,放一个大茴香,这时候才可以放进去,炒出来才会好吃
放入大茴香还要继续翻炒一会儿
这时放胡萝卜
加完后继续翻炒
这时候再加柿子椒翻炒一下
这时候再加大约100克左右的水,炖一会儿,土豆不太容易熟,放点盐,老抽,差不多没有水了,出锅
这就时我经常吃的土豆片,不一样的味道,人见人爱
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