Hello Ted 泰迪熊馒头
喜欢一切美好的事物~
用此心情做些美好的食物~
用料
普通面粉 | 200g |
水 | 60 |
干酵母 | 2g |
小个头紫薯 | 1只(40g左右) |
红豆 | 几颗 |
Hello Ted 泰迪熊馒头的做法
1、紫薯蒸熟,搅拌机打成泥加水一共100g,趁热(不烫手的温度)加入2g的干酵母拌匀。
2、然后筛入面粉200g,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜待发酵 至2倍大……
以上我觉得都会做,所以没有拍照~(≧ڡ≦*)
3、然后如上图分切面团,大面团60g,两个小面团各5g
(也可以包豆沙馅,如果包豆沙的话,大面团38-40g/个,豆沙18-20g/个,包好后褶子做底部,调整好形状后安照下面的步骤操作就可以)4、大面团揉匀调整好形状后,将其中一个小面团揉成椭圆形,粘少量的水粘在大面团的一侧,然后用牙签画上鼻子和嘴巴的形状,并且再扎上类似缝线的小孔~如上图~
5、在相应位置将泡好(冬天我是提前一天泡上的,或者适当煮一下,不要熟)的生红豆做鼻子和眼睛~
6、然后将另一个5g的面团揉成椭圆后切两半,分别在中间画上线~
7、将耳朵粘在相应的位置上,一个可爱的ted就完成了~
放置在一边,盖上保鲜膜等待第二次发酵~(两倍大左右)
上锅大火蒸15-20分钟,然后关火闷5分钟后出锅即可~
蒸出的馒头还是紫薯色的,这图是因为阳光的金黄色反射过来后反而使其成了粉色,所以我爸妈以为我蒸的是小🐷馒头(͒๑꒪⃙⃚᷄‥⃝꒪⃚⃙᷅๑)͒ຕ✧
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