首次制作大馒头

用料  

首次制作大馒头的做法  

1. 发酵粉用的是安琪的“耐高糖”的！发酵粉用45度温水搅拌让其发酵！这两点很重要！和面到图上光滑即可。

2. 盖上保鲜膜静候发酵，发酵时间长短和天气有关。

3. 馒头发酵大起来了，我的小心心很激动。

4. 揭开保鲜膜，当当当，看到里面貌似小蜂窝了吗，我太激动了。

5. 揉面排气，揉成条形开始切罗。要想馒头长，条形压成扁的，然后用刀切。待馒头发酵20分钟，大火蒸15分钟。

6. 关火后，5分钟揭锅盖，要不然馒头会缩小。蒸好的成品出来啦。很软很有筋道哦。

小贴士

1、发酵粉一定要选耐高糖的。
2、用45度温水搅拌发酵粉。
3、第一次发酵决定馒头成功关键。
4、蒸馒头的水一次性放好，中途不开锅盖。