一看就会的北方馒头
木有故事,要准备的材料如下图,随心所欲,想吃就做😁
用料
面粉500克 | |
纯牛奶250克 | |
白糖50克 | |
酵母粉5克 |
一看就会的北方馒头的做法
我懒打字,亲们按图片来吧1
纯牛奶250毫升一瓶,酵母粉5克的一袋
500克面粉少点点,没称那么标准
牛奶放开水里隔盒加热,我放一下下就拿出来了。勤快的亲们可以倒出来稍稍加热,牛奶温度不烫手为宜。如图白砂糖放一点点开水溶解后倒入牛奶里面搅拌均匀,再放酵母一起搅拌,静置一分钟
揉成光滑的面团,密封后放到温暖的地方发酵。请忽略旁边的小面团,这是准备明天的油条,懒得洗面垫所以一起做了😂😂
面团醒发后揉几下排气,再切成相等的小剂子
蒸锅放水先空蒸一分钟,有点温度把馒头放进去二次醒发6~10分钟
大火蒸18分钟,锅盖水气上来开中火再蒸多2分钟,关火过3分钟取出来
白白胖胖的牛奶馒头就做好了
这个分量我做了18个馒头,小子今天一口气吃了四个,姐姐吃了1个,他爸比吃了5个,俺每次都是只做不吃,等明天的香酥小油条了😁😁
小贴士
牛奶一定不能太热,注意醒发时间,蒸好后关火一定要等够3分钟再揭盖,防止粘锅,其他没啥了
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