粉色小熊馒头蛋糕
疫期宅家的证据~
这个馒头蛋糕废掉了好多脑细胞,做之前想了好多方案和配色。最终的呈现不负所望~
用料
面粉 | 450克 |
牛奶 | 230克 |
绵白糖 | 70克 |
酵母 | 4克 |
猪油 | 10克 |
色粉 | 蓝色,绿色,紫色,红曲,黄色,竹炭粉 |
粉色小熊馒头蛋糕的做法
面团团好后,先调色(这里缺了黑色和紫色)
每个颜色的面团取大概60克,擀成面片,叠加在一起(中间可以加馅)
开始做表皮(我用的是蓝色)取80克左右的面团,开始擀皮
覆盖住前面的叠加面片
转过来,用牛奶粘合
再翻转过来,用擀面杖擀平表面,排气
取适量白面团,擀成长条
找个模具,做花边
如图
牛奶黏合
粉色和白色搓成长条,如图
放在蛋糕胚下面
加一点圆形小装饰
开始做粉色小熊。大概140克左右
先做身体,取80克,团成如图
用模具按压
4克左右面团,团圆
团圆
做成水滴状
擀成如图样式
粘在身体上
胳膊和腿步骤忘记拍了。大概说一下:胳膊部分取8克粉色面团,分两份,团圆后,放在手心里搓成一边粗一边细的椭圆长条,细的部分捏扁一点,身体上用牛奶刷好,将手臂粘在身体上。腿制作步骤和胳膊一样,面团取10克分两部分。其他一样
做尾巴:先压出痕迹,再取2克面团团圆,粘在屁股上
接下来把手掌脚掌贴上(这部分很细致,需要耐心哦)
蓝色面团擀成长条,用刀切好,做蝴蝶结🎀
跟着我走
看懂了吗
贴在背面
接下来做love
我画的比较丑,大家好好画
小熊头也忘记做步骤了…做嗨了🤭
小熊头取58克做成圆形面团。取2克粉色和1.5克白色措圆再搓成椭圆,白色放在粉色上,用擀面杖擀扁。从中间切开,做耳朵。
白色2克左右搓圆,做鼻子。
黑色做眼睛,红色做爱心和嘴巴这里注意:
蛋糕胚单独蒸
身体部分单独蒸
小熊头单独蒸
都蒸好以后趁着出锅热做组合。不要等凉了在组合,就黏不上了哦最后做装饰,这部分是马卡龙
字母
最后安装即可
OK
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