彩条馒头

用料  

彩条馒头的做法  

1. 颜值爆表的彩条馒头。

2. 生菠菜，去根留叶子。80克，加入水适量80克，放入美善品料理机中打成菠菜汁150克。不够量的话再加水。我们只取120克菠菜汁。不过滤。

3. 我使用的是美善品料理机，所以比较方便操作。按馒头菜谱做就可以了。没有小美的盆友，你们手动做也可以的。
   120克菠菜汁加入1/2茶匙酵母，20克白糖，5克植物油，一点点盐，1/4食用小苏打。搅拌融化彻底。之后加入250克普通面粉，揉成光滑面团。

4. 这是菠菜汁面团一个。
   

5. 这是白色面团一个。方法同菠菜汁面团，只是把菠菜汁换成水。这个白面团不加小苏打哦。

6. 每个面团分成4小份，每小份分别擀成长方形。白色面片和绿色面片交替重叠。重叠部分可以抹少量水增加粘性。这样就是垒8层。

7. 切条状，按序排列，白绿相间

8. 有人问我怎么个切条，我给你们比划一下哈。

9. 排序后擀平擀大。

10. 卷起。

11. 切小块，大约3指宽。码在蒸盘上。

12. 事先在锅中烧点水，以有气泡为准，就关火。放入馒头，盖好盖子。等待发酵。

13. 大约20分钟，看着变大，再大要没地方挤了！

14. 大火开始。看到冒气，计时。变中火，15-20分钟。

15. 到时间关火，闷3-5分钟，打开。

16. 由于加入了小苏打，所以颜色不会因为高热而变色。

17. 一次发酵。

18. 在垒叠时就耗时了，所以之后的发酵很快。

19. 出炉后特别漂亮！

20. 口感真是不错！