冷吃肉怎么做更好吃

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冷吃肉

用料精肉2斤菜籽油1斤姜片8-10片生抽2-3勺冰糖几颗花椒1把粒八角2-3个白芝麻适量干辣椒段适量料酒盐冷吃肉的做法精肉切成小拇指粗大小的肉条，加上盐、姜片、料酒腌制菜籽油熬热，加入腌制好的肉条、花椒、八角爆炒准备...
家常冷吃肉

这是俺家一道经久不衰的家常菜，老爸80了也非常喜欢吃和做这道菜，虽说是冷吃的，但肉质不柴且下饭，儿子也超爱吃，老少兼宜，炒制简单，无技术含量。冷吃类的一般为下酒菜，但这款有个缺点：费米饭用料猪肉1000克料酒2勺老姜6片盐1勺...
自贡冷吃肉

用料花椒粒20粒八角2颗姜片6片橘子皮半个干辣椒一大把盐少许糖少许醋一小勺自贡冷吃肉的做法把里脊肉或牛肉切成丝稍微粗一点然后将它倒入沸水中焯一下捞起沥干锅烧热放油油要多放油热放花椒然后放肉翻炒再放八角和姜...
【冷吃肉】好吃得停不下来...

吃货的世界，你们都懂的...就是不停的找好吃的、做好吃的...前几天做了冷吃兔...嫌弃骨头太多了...又嫌弃牛肉太贵了...嘻嘻所以...用猪肉代替了...虽然是替代品...但是味道那是杠杠的...用料猪腰柳肉2根生姜（腌料）适量葱...
四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）

麻、辣、鲜、香，适宜大部分人群，吃了停不下来用料花椒10粒兔肉1只牛肉500克四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法冷吃牛肉干都是四川特色小吃、麻、辣、鲜、香。采用新鲜的上等牛肉全手工切丝，小锅秘制，有嚼劲却又不生硬...
冷吃牛肉丁

突然想吃香香辣辣的牛肉，没按手撕牛肉的步骤做，手撕牛肉要先卤煮一道才做。我等不了，急着吃，就直接切丁炸炒。自己捉摸着弄，也没称重，放在这是怕哪天给忘了配方。用料牛肉1500克蒜大独蒜10个姜适量生抽适量料酒适量盐适量干...
冷吃牛肉条

牛肉是高蛋白、低脂并含有很多矿物质和维生素的肉食，牛肉的氨基酸的组成比猪肉更符合人体特点，更容易吸收，对于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。牛肉里含有非常丰富的铁。牛肉也是亚油酸的低脂来源，亚油酸也...
冷切羊肉

用料羊腿葱姜蒜醋冷切羊肉的做法英国的羊肉膻味并不重，一只小羊腿，飞水。放葱姜大火煮20分钟，取出葱姜。小火2～4小时。取出羊腿冷藏，等完全冷却后，切片。配上醋蒜水粘着吃，不膻不腻很开胃。...
冷吃鸡胸肉

四川人一定不能错过的！！！这个是根据冷吃兔方子改的鸡胸肉菜谱，下饭、下酒简直巴适~拿来做冷吃兔也是一样的步骤我上班带去公司吃，办公室同事都说香得不行~主要是，看起来配料复杂，其实嘿简单，还便宜！哈哈哈赶紧学起来吧用料鸡胸...
冷吃鸡（冷吃牛肉）

转自：芊小桌儿为了看她的菜谱开了知乎会员😂赶紧找个地方存下来用料鸡肉1000克葱段4段姜片5片香料（八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香）适量生抽几勺（没过肉一半）老抽半勺（上色，酌量）盐20克油好多好多克冷吃鸡（冷吃牛肉）的做法肉剁...
冷吃扇贝肉

夏日炎炎真心没胃口，唯有冷吃海鲜加啤酒是我的最爱。用料扇贝肉2.5斤花雕酒（料酒）1大汤勺花椒15粒八角1粒小茴香30粒盐20克生抽0.5大汤勺蚝油0.25大汤勺白糖20克小米辣8个小尖椒2个辣椒油辣椒面1小勺辣椒粒1小勺黑芝麻（白...
冷盘牛肉

用料牛肉葱姜蒜洋葱黄瓜彩椒柠檬酱油，盐，糖，胡椒粉冷盘牛肉的做法牛肉大块加葱姜蒜胡椒粉煮熟菜椒，黄瓜，洋葱加盐蒜泥，酱油，糖，醋做凉拌，铺底。牛肉捞出晾晾切片，铺在冷菜上，用蒜泥洋葱酱油糖柠檬汁做酱料撒在牛肉上，最后撒点芝麻...
冷牛肉

用料牛肉克冷牛肉的做法1...
牛肉冷藏

用料牛肉3000克牛肉冷藏的做法筋筋板板多的牛肉焯水5分钟即可其余好一些的牛肉切成丝将牛肉捞出，洗去血水切块放入塑料袋后存入冰箱冷冻室中以方便下次使用...
冷吃猪肉

用料干辣椒150克大葱3根老抽一茶匙姜一个花椒50克蒜5瓣盐适量生抽10茶匙糖10克菜籽油200毫升八角2个香叶2片猪肉500克辣椒面50克五粮液100克鸡精适量老卤水一茶匙冷吃猪肉的做法将肉切丝，把姜蒜葱、酒、生抽、盐、鸡精...
冷吃兔肉面

用料兔肉2斤腌料：椒盐半勺黑胡椒粉半勺蒜粉半勺白酒1勺洋葱粉半勺十三香粉半勺花椒若干粒姜片4片淀粉1大勺干料：干辣椒2勺子弹辣椒5个孜然半勺椒盐3勺芝麻若干十三香半勺胡椒粉半勺辣椒面1勺炒料：生抽勺花椒若干盐1克陈...
冷肉

用料盐适量生抽适量食材：葱姜料酒猪皮冷肉的做法洗把生猪皮在锅里煮5分钟，捞出趁热把猪皮内油脂刮掉，刮成像图片这样刮好之后清洗一下，准备切丝切好就是这个样子，准备放锅里煮喽锅里添加适量的水，我大概加了没过猪皮的水，然...
冷吃肉丝

四川自贡传统美食文化。用料肉丝500克大葱一根红花椒50克干辣椒段150克白芝麻50克盐1勺味精半勺鸡精半勺白糖半勺菜籽油300克姜蒜末50克冷吃肉丝的做法菜籽油炒熟放大葱接着放肉丝少许盐炒干水份油慢慢变清亮了水份就...
鸡肉冷餐肉

西式香肠的做法，简单方便。用料鸡胸肉1块洋葱5克淀粉8克黑胡椒粉2克李派林喼汁10毫升盐2克小黄瓜1根蛋黄酱20克白糖1克鸡肉冷餐肉的做法鸡脯肉剁成蓉状。洋葱切末。黄瓜切片用盐和白糖腌制至软，可以卷曲即可。剁好的鸡...
冷吃牛肉

冷吃牛肉也能简单快手，自家必囤小零食，学起来哦用料黄瓜条500g姜片花椒料酒豆鼓八角冷吃牛肉的做法准备材料牛肉自然解冻，准备好材料、香料。小厨这里是用的分装切好的黄瓜条如果想要冷吃牛肉达到最好的口感，建议用整根的...
冷吃兔肉

四川自贡人最爱吃兔最爱的兔肉做法叫冷吃兔刚炒出来热的时候风味最佳又辣又甜又香又软又滋滋地冒着热气冷的时候就更是别有一番风味下个夜啤酒吹个小风就什么也不管了今宵有酒今宵醉个中滋味要尝了才知道啊用料兔1只（...
冷吃牛肉丝

盐邦特色小吃用料牛肉1000克料酒适量姜5片盐适量干辣椒150克花椒适量糖适量生抽适量冷吃牛肉丝的做法牛肉切丝，加料酒盐抹料十分钟加油炒，水炒干，加入料出锅前一定加芝麻...
冷吃牛肉

冷吃牛肉制作非常简单，而且自己制作的口味并不比外面买的差，同时自己做的油啊，肉啊都很放心，价格还非常便宜，牛肉超市打折的时候才二十几块钱一斤，想想TB卖的冷吃牛肉200g就要四五十块钱，真是杀猪啊。关注冷吃牛肉呢是因为王...
冷吃黄牛肉

用料黄牛肉（黄瓜条）250克油100克大葱2段姜10克蒜4瓣五香粉1/2茶匙老抽2克干辣椒20克生抽15克花椒3克辣椒面5克冰糖4克料酒适量水适量芝麻适量冷吃黄牛肉的做法牛肉切条小拇指粗长短，加入料酒、花椒、大葱腌制20分钟～～加水...
肉酱冷面

初秋的天气还是比较炎热，比较没有胃口，而且一个人吃饭做多了会很浪费，如何兼顾视觉味觉的感受又不浪费食材，这个时候简简单单吃口凉拌面再好不过。所以这款清爽微辣的肉酱凉面就应运而生，希望一个人的小伙伴也可以好好犒劳...