哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头
深受孩子们喜欢的机器猫馒头,出锅简直萌翻了
用料
一、蓝色面团 | |
中筋面粉 | 60克 |
糖 | 6克 |
玉米油 | 2克 |
酵母 | 0.6克 |
蝶豆花干 | 3克 |
开水 | 50克 |
二、白色面团 | |
中筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 4克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
三、其他 | |
红曲粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法
蝶豆花干用50克开水泡开,待水凉后用筛网过筛出30克蝶豆花汁,加入蓝色面团材料中的糖、酵母、玉米油、面粉,揉成蓝色面团。
将白面团中的材料混合,揉成光滑的面团。揉好的蓝面团和白面团都盖上保鲜膜防干。
将白面团分出5份,每份30克,余下的做备用面团。
5个面团每个都要用双手来回搓十几下使面团充分排气,揉圆,盖上保鲜膜防干。
蓝色面团反复揉搓排气后擀薄,用饺子皮模具压出直径大约8厘米的圆片。
再用裱花嘴或饼干模压出一个直径约2.5厘米的小圆。
白色面团上刷一点水,将蓝色面片覆盖上去。
修剪掉背面多余的面团,保持面团平整。
备用白面团反复揉搓排气后擀开,用裱花嘴压出直径约1厘米的圆片,沾水粘上,做叮当猫的眼睛。
再从备用面团中取3克面团加入南瓜粉搓成黄色面团;取8克面团加入红曲粉搓成红色面团;取3克面团加入竹炭粉搓成黑色面团。盖上保鲜膜备用。
红面团擀开,用模具压出心形,粘在眼睛上。
黑面团做出机器猫的眼睛形状。
黑面团搓细条,做成机器猫的胡子和嘴。红面团揉小圆,做成鼻子。
红面团反复揉搓排气后擀开,用直径小一点的圆模压出弧形。
再用直径稍大一点的圆形模具压弧形,压成一片月牙形的面片。
把红色月牙面片粘在机器猫的下端,再取0.5克黄面团,揉圆后中间压一道印,做成铃铛,粘上。
还可以做成有身体部分的机器猫。
全部都整形好后,发酵至两倍大,轻按面团表面能缓缓回弹即发酵完成。冷水上锅中大火蒸十分钟,关火,焖4分钟,开盖。
80后的回忆。
很萌,小朋友特别喜欢。
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