小美版【天然果蔬馒头】
小小的个头健康又美味,馒头也能这么可爱,今天我们就利用身边常见的食材,一起来给宝宝做一段健康纯天然的彩色馒头大餐,我们一起来看下做法吧!
用料
南瓜面团 | |
南瓜泥 | 60克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
紫薯面团 | |
紫薯泥 | 30克 |
水 | 30克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
菠菜面团 | |
菠菜汁 | 50克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
番茄面团 | |
番茄汁 | 50克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
小美版【天然果蔬馒头】的做法
南瓜面团:主锅放入60克冷却的南瓜泥、1克酵母、10克糖,1分钟/37度/速度3激活酵母,再放入100克面粉,30秒/速度3混合,观察南瓜泥和粉比例是否合理,接下来2分钟/揉面键;
紫薯面团:主锅放入30克冷却的紫薯泥、30克水、1克酵母、10克糖,1分钟/37度/速度3激活酵母,再放入100克面粉,30秒/速度3混合,观察紫薯泥和粉比例是否合理,接下来2分钟/揉面键;
菠菜面团要先把菠菜焯水,放入主锅加点水,15秒/速度10打汁,用网过滤菠菜汁;
菠菜面团:主锅放入50克菠菜汁、1克酵母、10克糖,1分钟/37度/速度3激活酵母,再放入100克面粉,30秒/速度3混合,接下来2分钟/揉面键;
番茄面团:1个番茄切成4块放入主锅,15秒/速度10打成汁,取其中50克番茄汁;主锅放入50克番茄汁、1克酵母、10克糖,1分钟/37度/速度3激活酵母,再放入100克面粉,30秒/速度3混合,观察番茄汁和粉比例是否合理,接下来2分钟/揉面键;
做好的面团盖上保鲜膜发酵到1倍大!
发酵好的面团排气,擀成0.8cm厚度的薄饼,压上模具;
再加点缀就OK
发挥小盆友的想象力,一起玩面团吧^_^
整形好的彩色馒头再醒发15分钟,主锅放600克开水,18分钟/Varoma/速度小勺蒸煮!
小贴士
不用揉一个面团,就洗一次锅,最后揉完以后洗就可以!
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