奶香紫薯馒头,天然健康果蔬馒头
家里的孩子都爱吃馒头,再加上我家小哥哥不爱吃蔬菜,所以经常会各种各样的天然果蔬馒头。
其实每次可以稍微多做一些,蒸熟以后放在冰箱冷冻起来,下次不用解冻直接蒸就可以当快手早餐了。
偶尔还可以换换口味做做煎馒头、炸馒头,总之家里馒头不嫌多🤭
📝更多相关快手美味小点心👇
🍚一次发酵的基础白馒头:
🍚松软香甜健康的菠菜馒头:
🍚可可爱爱的粽子娃娃馒头:
🍚甜菜根玫瑰花馒头:
🍚外脆里Q的好吃紫薯地瓜球:
用料
去皮后的紫薯 | 192克 |
牛奶 | 148克 |
普通面粉 | 370克 |
酵母 | 5.5克 |
糖 | 60克 |
黄油 | 37克 |
奶香紫薯馒头,天然健康果蔬馒头的做法
紫薯去皮,切片
大火蒸20分钟至软
蒸好的紫薯趁热压成泥
加入牛奶用果汁机或是料理机搅打成更细腻的紫薯泥
然后在紫薯泥中加入糖,黄油,面粉和酵母(酵母和糖要错开放,不要直接接触)
如果有厨师机的话,可以让厨师机按照相应程序搅打成团。如果没有厨师机,就用手揉,基本上揉20分钟左右。
如何判断面团是否揉好了,只要切开面团,切面光滑,没有气孔就表示完全揉好了揉好的面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜静置发酵至2倍大
具体发酵时间要根据室温决定,室温30度,基本上发酵45分钟至1个小时就可以了
发酵好的面团取出排气,分割成每个60g左右的面团,表面覆盖湿布静置15分钟
然后整成圆形,排放在蒸笼内,最后发酵至两倍大
锅中倒冷水,直接用冷水开始隔水蒸,全程一共蒸18分钟
蒸好不要马上打开锅盖,静置几分钟后才开盖
小贴士
‼️要做出的馒头皮光肉滑,揉面是关键,一定要揉到位,就是切开面团,切面光滑,没有气孔的状态!
-
蓬松暄软/香甜可口“奶香小馒头”的烹饪做法,大厨教你详细做法
又该给娃儿储备粮食了。。。一个周一次,周周必备😬😬😬今日用四个菜谱分享四款面食做法,有小馒头,有花卷。。。一个菜谱下来实在是太长了,遂决定,分开哈!大家各求所需嘛,对吧😄😄😄首先来看蓬松暄软/香甜可口的“奶香小馒头”吧。。。我们家熊孩子特别喜欢吃这个👆🏻,...
-
简单易学煎饼的做法和图解,简单易学煎饼怎么做更好吃
一分钟学会用料水少量鸡蛋2个面粉少量白糖看自己口味放简单易学煎饼的做法面粉两鸡蛋加白糖和一起烧热的锅放油油放多了倒点出来把刚才的面糊倒锅里煎两面翻着煎大功告成,用刀切成你想要的大小小贴士很简单,一分钟学会了吧!...
-
不添加泡打粉的红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖70克中筋面粉400克水210克耐高糖酵母4克盐2克玉米油10克不添加泡打粉的红糖开花馒头的做法200克开水放入红糖溶化,等水凉至手温40度以下加入酵母混合,面粉,盐混合,再倒入面粉中拌匀加入玉米油,下手揉至光滑细腻的面团搓成一个粗短的面团就可以给面团做外科...
-
香甜软糯堪比欧包的槐花馒头1+n的烹饪做法,大厨教你详细做法
最喜应季食材。每年春夏,漫山遍野找吃食、做小食,三两下入口,唇齿留香,脾胃温暖,像是得了这方土地最深切的祝福。多年来念念不忘大学时食堂限量供应的槐花包子。今日偶见平谷乡郊野生槐花尚挂枝头,欣喜拈来,以飨初夏。用料面粉三五百克糖50克酵母10克温水40度,若干槐花...