宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头
宝宝不爱吃主食是作为妈妈最头疼的事情
今天分享的果蔬馒头采用纯果蔬制成,不仅给孩子视觉上的满足,也能满足宝宝的好奇心,纯果蔬颜色虽然没有色素好看,但是健康是最最关键的,希望可以让所有宝宝爱上吃主食!
用料
中筋面粉(小麦粉) | 每色各200克 |
奶粉 | 每色各20克 |
糖 | 每色各10克 |
酵母 | 每色各2克 |
蓝蝴蝶汁 | 80克左右 |
胡萝卜汁 | 80克左右 |
菠菜汁 | 80克左右 |
红曲粉水 | 80克左右 |
温水 | 适量克 |
宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法
1.准备好食材,第一步我们先把菠菜焯水榨汁胡萝卜榨汁,蓝蝴蝶花泡水后把花取出,红曲粉泡水搅拌均匀即可!
2.面粉200克,酵母2克,倒入糖奶粉果蔬汁(面粉太干就再加点温水哦,温水有助于发酵)每色都搅拌成絮状后,就可以捏成团,如图不干不湿的状态即可!
3.锅里小火加热一分钟,等锅里的水为40-50度即可关火,把面团如图一样放置,盖上锅盖,等待发酵
4.发酵半小时,拉一拉面团就可以明显的发现面团都变成了这样的蜂窝状,就第一步发酵ok啦
5.台面撒点干面粉,接下来就是排气了,把发酵粉产生的气体排掉,和我一样如图,把面团使劲的往一个方面推,再收回再推开再收回再推开,下面是我手机放桌上拍的揉面操作,可以看一下o
6.这个就是每个面团揉面的视频啦,每个面团直到表面光滑即可进行下一步操作。
7.这是每个面团揉光滑之后的样子,表面一定是光滑的,接下来就是造型的环节了。
8.我用的是模具,就可以捏造出很多个造型(有点像小时候玩的橡皮泥😄)
9.全部做完是这样的哦,我还印了几个小花,小朋友一定很喜欢,大小刚刚合适
10.这个是小小花花的图案
11.再让入40-50度的热水中二次发酵半小时,明显感觉到馒头变大了两倍,这样就发酵成功啦!接下来就是上锅蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅!!
12.馒头就完成了!这是我做菠菜花卷是教程,有兴趣的可以看一下哦
小贴士
1:第一次发酵一定要出现蜂窝状才可进行下一步,不然会失败
2.发酵的水温是关键不可太高不可太低,45差不多刚刚好
3揉面很关键,孰能才能生巧,巧用婉力揉到光滑表面
4二次发酵一定要发酵到位,体积变大,馒头变轻说明发酵好了
5上锅蒸的过程中不可掀开盖子,不然表面容易有皱子哦
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