长得丑,但好吃的馒头
虽然不是北方人,但就是比较喜欢吃面食,馒头包子配粥,完美,机子都很好用,喜欢的朋友可以报我名字青菜买,实惠
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 270克 |
糖 | 30克 |
长得丑,但好吃的馒头的做法
材料全部倒进厨师机,3档混合,4档揉成光滑面团,我用的乔立厨师机,时间总共6分钟左右。
揉好面团放发酵箱,一发28度,湿度80%,观察面团状态两倍大,就可以了,用的卡士发酵箱,时间40分钟左右
发酵后,手工揉面,排气,整成馒头形状,锅开火微微热关火,放馒头二次醒发30分钟左右,馒头手碰上去是轻飘飘的,就可以开火蒸
蒸13分钟,关火,闷5分钟。再开盖,松软馒头就可以
小贴士
我做的是非常简单方法的。形状也不好看,但是味道家里吃完全可以了,时间快速。
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