我丑丑的但我很好吃之生煎包

我一直不爱吃包子类，糕类的点心
不知道嘛，总是很讨厌吃干巴巴没有水分的东西，酥类也不喜欢吃
直到我在苏州吃了哑巴生煎，皮薄薄的，焦皮脆脆的，我可以把底下的脆皮都吃掉，但是还是会把上面的皮撇掉
我不太会做面粉类的东西，反正包出来都丑丑的，但是好吃吖

用料  

我丑丑的但我很好吃之生煎包的做法  

1. 将韭菜切碎末，和猪肉混一起，我喜欢吃菜多些，肉少些的生煎，不喜欢吃全肉的，猪肉喜欢肥多瘦少，比例五五、六四都可以的，这个比例可以根据口味调整

2. 葱和姜末切碎，放入搅拌机搅碎，韭菜因为本身有水分，这边葱姜直接打成泥就好了，加少许水即可，如果纯肉馅的，葱姜要多放些水，肉很吸水的

3. 放入一颗鸡蛋，加入盐、生抽、香油、料酒、糖，和匀，吃咸的可以多放点盐

4. 倒入葱姜泥，和匀

5. 酵母用温水泡五分钟，加入面粉里和到这种状态，静置发酵到两倍大。
   生煎皮是半发面，只需要发酵一次就好了，发酵完之后揉一揉排气，分成剂子，就可以包了
   （健身房举铁不如揉面团= =）

6. 包起来，我包的丑丑生煎，不管！
   包多了冻起来，冬夜赶due的时候吃

7. 锅内放入油，薄薄一点就好了，然后一颗颗放入生煎，煎个一分钟左右，开盖加入滚水，大概没过生煎三分之一到一半，水收干之后就可以吃了

小贴士

澳洲猪肉很腥，不要吝啬你的姜