低热量香肠焖饭--减脂期欺骗餐
厨房小白的减脂餐,超喜欢吃香肠焖饭 可是又想减肥,怎么办!灵感来自于欧阳娜娜的花菜米炒饭哈哈哈哈哈哈。本餐做了两到三人份的饭。
用料
香肠/腊肠 | 半根 |
花菜 | 半个 |
土豆(个头两个鸡蛋那么大) | 2个 |
藜麦(减脂必备) | 适量(和大米调好自己喜欢的比例) |
普通大米 | 两到三人份 |
不粘锅一个! | 必备!可减少用油! |
低热量香肠焖饭--减脂期欺骗餐的做法
花菜掰成小块切碎,大概像这样。我手腕疼实在不想切了,有心情的话可以再切得均匀一点碎一点。这个花菜煮完会非常软烂,不喜欢的可以切稀碎,就吃不出来啦!
锅热之后倒一丢丢橄榄油滑锅~为什么要用橄榄油呢?因为据说减脂的人都吃橄榄油。普通油也可以啦~(不减脂的小可爱可以用猪油,味道更好)只要一点点油就可以啦,有喷油壶的更方便,喷一点就行。然后开小火慢慢炒,记住不停翻炒。这一步的目的是把花菜里的水分炒掉一些,以免后续煮饭水分过多。
啊~这里好像应该是第一步!就是提前淘好普通大米,放在篮子里滤掉水。提前浸泡好藜麦,据说是去掉什么皂素?也可能是为了发芽(吃藜麦的一个仪式感)我今天先泡的藜麦再开始忙其他的,大概二三十分钟藜麦就出好多芽了(气温25度)
好啦我们继续忙菜菜。香肠或者腊肠切片。我用的妈妈腌制的咸香肠半根,切成厚薄均匀的片。不粘锅直接炒,把油熬出来。倒入花菜和其他所有配料翻炒。
把菜炒得差不多了,倒入控水后的大米和藜麦翻炒。加入适量的生抽老抽蚝油,翻炒均匀就行了。悄悄夹一根蔬菜,尝尝咸淡,和平时口味差不多就行了。
下一步!把锅里的菜和米倒入电饭煲内,加水。水要少,水要少,水要少。一定要比平时煮饭的水少一些,因为菜菜里面都含有水分。如果不注意,就会变成一锅烂饭。
如果要好看的话,可以洒一层玉米粒在最上面。按下煮饭键,静待出锅啦~
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