用料过分简单の杂酱面

有豆瓣酱和甜面酱就能做的杂酱

用料  

用料过分简单の杂酱面的做法  

1. 猪肉切末，肥瘦2:1
   
   半个大洋葱切碎
   
   鸡蛋一个打散
   
   准备小半碗水，里面化开一小勺淀粉
   
   甜面酱和豆瓣酱3:1，甜面酱6勺，只能多不能少，勺子是吃饭的勺子，要满满的大勺算一勺

2. 起锅热油，倒入肥肉末，炒出猪油
   
   倒入瘦肉末炒至变色，加点料酒
   
   把锅换个角度，让油聚到一个角落，倒入鸡蛋液炒熟，
   
   倒入洋葱炒至变软
   
   放入两种酱，翻炒出香味
   
   倒入淀粉水，翻炒均匀，出锅
   
   
   
   

3. 我做的分量一个人能吃两三顿，没有额外加盐，不是很咸。